Анатомия и физиология пищеварительной системы человека

поджелудочной железы, причем, выделяющийся сок богат ферментами. Усиливают

секрецию поджелудочной железы: гастрин, серотонин, инсулин. Тормозят

отделение поджелудочного сока: глюкагон, кальцитонин, ЖИП, ПП.

Секреция кишечных желез усиливается во время приема пищи, при

местном механическом и химическом раздражении кишки и под влиянием

некоторых кишечных гормонов.

Химическими стимуляторами секреции тонкой кишки являются продукты

переваривания белков, жиров и др.

Пищеварение в толстой кишке.

Моторная деятельность толстой кишки обеспечивает накопление

кишечного содержимого, всасывание из него ряда веществ, в основном воды,

формирование каловых масс и удаление их из кишечника. Различают следующие

виды сокращений толстой кишки:

• тонические,

• маятникообразные,

• ритмическая сегментация,

• перистальтические сокращения,

• антиперистальтические сокращения (способствуют всасыванию воды и

формированию каловых масс),

Регуляция моторной деятельности толстой кишки осуществляется

автономной нервной системой, причем, симпатические нервные волокна тормозят

моторику, а парасимпатические — усиливают. Моторику толстой кишки тормозят:

серотонин, адреналин, глюкагон, а также раздражение механорецепторов прямой

кишки. Большое значение в стимуляции моторики толстой кишки имеют местные

механические и химические раздражения.

Секреторная деятельность толстой кишки выражена слабо. Железы

слизистой оболочки толстой кишки выделяют небольшое количество сока,

богатого слизистыми веществами, но бедного ферментами. В соке толстой кишки

в небольшом количестве находятся следующие ферменты:

• катепсин,

• пептидазы,

• липаза,

• амилаза и нуклеазы.

Большое значение в жизнедеятельности организма и функций

пищеварительного тракта имеет микрофлора толстой кишки. Нормальная

микрофлора желудочно-кишечного тракта является необходимым условием

жизнедеятельности организма. В желудке микрофлоры содержится мало,

значительно больше ее в тонком отделе кишечника и особенно много в толстой

кишке.

Значение микрофлоры кишечника заключается в том, что она участвует

в конечном разложении остатков непереваренной пищи. Микрофлора участвует в

разложении ферментов и других биологически активных веществ. Нормальная

микрофлора подавляет патогенные микроорганизмы и предупреждает

инифицирование организма. Ферменты бактерий расщепляют волокна клетчатки,

непереваренные в тонкой кишке. Кишечная флора синтезирует витамин К и

витамины группы В, а также другие вещества, необходимые организму. С

участием микрофлоры кишечника в организме происходит обмен белков, желчных

и жирных кислот и холестерина.

Сокоотделение в толстой кишке обусловлено местными механизмами, при

ее механическом раздражении секреция увеличивается в 8-10 раз Под

всасыванием понимают совокупность процессов, обеспечивающих перенос

различных веществ в кровь и лимфу из пищеварительного тракта.

Различают транспорт макро- и микромолекул. Транспорт макромолекул

и их

агрегатов осуществляется с помощью фагоцитоза и пиноцитоза. Некоторое

количество веществ может транспортироваться по межклеточным пространствам.

За счет этих механизмов из полости кишечника во внутреннюю среду проникает

небольшое количество белков (антитела, ферменты и т.д.), некоторые

бактерии.

Из желудочно-кишечного тракта транспортируются в основном

микромолекулы: мономеры питательных веществ и ионы. Этот транспорт делится

на:

• активный транспорт;

• пассивный транспорт;

• облегченную диффузию.

Активный транспорт веществ — это перенос веществ через мембраны с

затратой энергии и при участии специальных транспортных систем: мобильных

переносчиков и транспортных мембранных каналов.

Пассивный транспорт осуществляется без затраты энергии и включает

в себя: диффузию, фильтрацию. Движущей силой диффузии частиц растворенного

вещества является наличие изменения их концентрации.

Под фильтрацией понимают процесс переноса раствора через пористую

мембрану под действием гидростатического давления.

Облегченная диффузия, как и простая диффузия, осуществляется без

затраты энергии по изменению концентрации растворенного вещества. Однако

облегченная диффузия более быстрый процесс и осуществляется с участием

переносчика.

Всасывание жизненно- необходимых веществ в различных отделах

пищеварительного тракта.

Всасывание происходит на всем протяжении пищеварительного тракта,

но интенсивность его в разных отделах различна. В полости рта всасывание

практчески отсутствует вследствие кратковременного пребывания в ней веществ

и отсутствия мономерных (простых) продуктов гидролиза. Однако, слизистая

оболочка полости рта проницаема для натрия, калия, некоторых аминокислот,

алкоголя, некоторых лекарственных веществ.

В желудке интенсивность всасывания также невелика. Здесь

всасывается вода и растворенные в ней минеральные соли, кроме того в

желудке всасываются слабые растворы алкоголя, глюкоза и в небольших

количествах аминокислоты.

В двенадцатиперстной кишке интенсивность всасывания больше, чем

в желудке, но и здесь оно относительно невелико. Основной процесс

всасывания происходит в тонком кишечнике. Моторика тонкой кишки имеет

большое значение в процессах всасывания, т. к. она не только способствует

гидролизу веществ (за счет смены пристеночного слоя химуса), но и

всасыванию его продуктов. В процессе всасывания в тонкой кишке особое

значение имеют сокращения ворсинок. Стимуляторами сокращения ворсинок

являются продукты гидролиза питательных веществ (пептиды, аминокислоты,

глюкоза, экстрактивные вещества пищи), а также некоторые компоненты

секретов пищеварительных желез, например, желчные кислоты. Гуморальные

факторы также усиливают движения ворсинок, например, гормон вилликинин,

который образуется в слизистой оболочке двенадцатиперстной кишки и в тощей

кишке.

Всасывание в толстой кишке в нормальных условиях незначительно.

Здесь

происходит в основном всасывание воды и формирование каловых масс, В

небольших количествах в толстой кишке могут всасываться глюкоза,

аминокислоты, а также другие легко всасывающиеся вещества. На этом

основании применяют питательные клизмы, т. е. введение легкоусваивающихся

питательных веществ в прямую кишку.

Белки после гидролиза до аминокислот всасываются в кишечнике.

Всасывание различных аминокислот в разных отделах тонкой кишки происходит с

различной скоростью. Всасывание аминокислот из полости кишки осуществляется

активно с участием переносчика и с затратой энергии . Затем аминокислоты по

механизму облегченной диффузии транспортируются в межклеточную жидкость.

Всосавшиеся в кровь аминокислоты попадают по системе воротной вены в

печень, где подвергаются различным превращениям. Значительная часть

аминокислот используется для синтеза белка. Разнесенные кровотоком по всему

организму аминокислоты служат исходным материалом для построения различных

тканевых белков, гормонов, ферментов, гемоглобина и других веществ белковой

природы. Некоторая часть аминокислот используется как источник энергии.

Интенсивность всасывания аминокислот зависит от возраста (более

интенсивно оно в молодом возрасте), от уровня белкового обмена в организме,

от содержания в крови свободных аминокислот, от нервных и гуморальных

влияний.

Углеводы всасываются в основном в тонкой кишке в виде

моносахаридов. С наибольшей скоростью всасываются гексозы (глюкоза,

галактоза и др.), пентозы всасываются медленнее. Всасывание глюкозы и

галактозы является результатом их активного транспорта через мембраны

кишечных стенок . Транспорт глюкозы и других моносахаридов активируется

транспортом ионов натрия через мембраны.

Всасывание разных моносахаридов в различных отделах тонкой кишки

происходит с различной скоростью и зависит от гидролиза сахаров,

концентрации образовавшихся мономеров, от особенностей транспортных систем

кишечных эпителиоцитов.

В регуляции всасывания углеводов в тонкой кишке участвуют

различные факторы, особенно железы внутренней секреции. Всасывание глюкозы

усиливается гормонами надпочечников, гипофиза, щитовидной и поджелудочной

желез. Всосавшиеся в кишечнике моносахариды поступают в печень. Здесь

значительная их часть задерживается и превращается в гликоген. Часть

глюкозы попадает в общий кровоток и разносится по организму и используется

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8