Непал

Жилье. Дома в разных частях страны весьма отличны друг от друга. В городах

долины Катманду и всей центральной части страны (особенно в

административных центрах округов) преобладает неварский тин дома. Там дома

обычно стоят вплотную друг к другу. Они кирпичные, имеют 2 - 3, а иногда и

5 этажей. Отличительная черта традиционных домов: крыши опираются на

подкосы и выступают далеко вперед, образуя карнизы. Это защищает от

горячего и слепящего солнца. Крыши делаются крутыми, чтобы вода быстро

стекала во время муссонных ливней. В городах кровля из черепицы и шифера, а

в деревнях - из соломы или дранки. Часто к домам на уровне первого этажа

пристраиваются открытые веранды.

Стены и окна неварских домов дополняются различными деревянными элементами

- галереями, наличниками, ставнями, резными решетчатыми рамами, заменяющими

стекла в окнах.

Первые этажи используются под кухню, склад, а если хозяин - торговец, то

под магазинчик, лавку. В домах не-варов, впрочем, кухня помещается на самом

верхнем жилом этаже, так как она считается местом сбора за трапезой только

членов семьи, но не гостей. Размещение, кухни наверху гарантирует, что

туда не заглянет кто-либо из посторонних.

Крестьянские дома, в отличие от городских, строятся из необожженного

кирпича или камня, не имеют террас и окон на первом этаже – там

располагаются кухня и хлев. Печь на кухне не имеет дымохода. На втором

этаже помимо жилого помещения находится кладовая. Смотрятся крестьянские

дома довольно эффектно: на крышах возвышаются желтые горки кукурузных

початков, а под крышами свисают гирлянды красного перца.

В тераях деревенские дома более легкие. Стены их представляют собой

плетенный из бамбука каркас, обмазанный глиной; вместо окон небольшие

вентиляционные отверстия; крыша тростниковая.

В высокогорье жилища тибетского типа. Так как проливные муссонные дожди в

высокогорьях редки, то и крыши делают плоскими, из прессованной земли или

сланца. Первый, темный этаж отводят для хранения дров и содержания скота,

жилье — на втором. Свет проникает в жилое помещение через два-три небольших

оконца. Печей нет, а очаг выкладывается из каменных плит прямо на иолу.

Дымохода не делают, поэтому, когда топят, помещение наполняется едким

дымом.

Никакого центрального или внутреннего отопления даже в крупных городах нет,

хотя зимой даже в долине Катманду холодно. В последнее время помимо печей

или жаровен с углем в состоятельных семьях используют

электрообогревательные приборы.

Внутреннее убранство непальских жилищ, особенно в деревнях, очень скромное.

Если в городских домах еще можно увидеть привычную для нас мебель - столы,

стулья, кровати, шкафы, то в деревенских мебели почти нет. Спят обычно на

циновках, коврах, матрацах; лишь иногда глава семейства имеет кровать.

Постельные принадлежности держат в сундуке. В кухне, где находится

кирпичная печь, всю стену занимает кухонная утварь - горшки, кувшины,

сковородки, миски.

Одежда. В одежде непальцев из разных этнических групп, в общем-то весьма

разнообразной, есть некоторые общие черты. Типичный костюм мужчины - жителя

долины Катманду состоит из длинной приталенной рубахи - даура, завязываемой

на тесемках сбоку, брюк - сурувал -плотно обтягивающих ноги, но широких в

бедрах, и пояса патука - куска ткани, наматываемого на талию поверх рубахи

и брюк (впрочем, в последнее время патука уже не в моде). Одежду завершают

черный жилет - истакот, а в городах - пиджак европейского типа. На голове

принято носить легкую матерчатую шапочку - топи, напоминающую пилотку (она

бывает либо пестрой, либо в торжественных случаях черной).

Женщины на юге, а также в Среднем Непале носят, как и индийские женщины,

сари. Сари - это прямоугольный кусок материи метровой ширины и 5 - 6-

метровой длины. Сари не шьют, а им оборачиваются вокруг пояса, оставляя

несколько складок спереди. Другой конец сари прикрывает верхнюю часть

туловища. Неварки и жители Северного Непала носят прямую темную юбку,

пеструю короткую кофту чоло, оставляющую открытой полоску живота и спины.

Одежду дополняет яркая шаль.

Девушки и женщины многих народностей любят украшать шею бусами в несколько

рядов, носить на запястьях просторные и широкие браслеты, а в ушах -

крупные серьги в виде обручей (мундри). Часто у женщин (но только не у

неварок) можно увидеть кольцо, пропущенное через перегородку носа. Нередко

у одного из крыльев носа укрепляют драгоценный камушек в оправе -пхули (эту

моду недавно позаимствовала и европейская молодежь).

По тому, какие украшения на женщине, можно определить, замужем она или нет.

Замужняя носит поте - бусы из мелких бусинок и медной или золотой трубочкой

посредине, чура — стеклянные браслетки, а в некоторых случаях асар-фи -

кольцо с припаянной к нему золотой монетой. Синдуром - красным порошком

посыпается пробор в волосах невесты.

Женщины-индуистки украшают себе лоб тикой - цветным, обычно красным,

пятнышком, означающим Божье благословение. Тику красного цвета могут носить

девушки и женщины любого возраста, но только не вдовы. Красный цвет - цвет

крови символизирует полнокровную жизнь (жизнь же вдовы в индуистской

традиции не считается полноценной). Не зря в праздничных нарядах непальских

женщин красный цвет преобладает.

ациональная еда. Большинство населения питается скудно. Мяса едят мало и не

каждый день. Индуисты употребляют козлятину и баранину, но ни в коем случае

не говядину, ведь корова — это священное животное. По той же самой причине

непальцы высоко ценят коровье молоко. Правда, употребляют его не столько в

свежем виде (в жарком климате оно быстро киснет), сколько в виде

простокваши. Гостей принято угощать в деревнях простоквашей, а в городах -

чаем с добавлением молока. Масло едят, но не обычное, а топленое -гхиу,

немаловажное достоинство которого состоит в том, что оно не горкнет. Это

масло широко используется для приготовления пищи. Характернейшая черта

непальской кухни - обилие в ней острых приправ и соусов с использованием

пряностей, специй, прежде всего перца (особенно в тераях).

Основной продукт питания - рис (но не всюду: в горных районах, где он не

родится, рис - дефицит). Впрочем, беднейшие крестьяне могут позволить себе

рис далеко не всегда, а только по праздникам. Жители (даже состоятельные)

небогатого рисом Западного Непала едят рис только по утрам,а на ужин

готовят лепешки из пшеничной муки. Во время праздников в неварских домах

вместо вареного риса подают рисовые хлопья - чиура. Вареный рис, если к

нему притрагивается представитель более низкой касты, считается

оскверненным, и представитель высокой касты никогда такой рис есть не

станет. А вот на рисовые хлопья такие строгости не распространяются!

Рис непальцы любят смешивать с овощами, обязательно сдабривая приправами. В

городских семьях обычная еда утром и вечером - вареный рис с приправой из

бобов, овощи. В деревнях же, особенно в горных местностях, простые

крестьяне трапезничают дхендо — кашей из кукурузной муки, но

приготовленной не на молоке, а на воде. К такой каше полагается непременно

острый ачар, а овощей и приправ может и не быть. Ачар — излюбленная

приправа непальцев. Для приготовления ачара используют зелень (кинзу,

мяту), овощи (помидоры, красный перец, редис), фрукты (неспелое манго и

другие кисло-сладкие плоды), масличные зерна (кунжут и др.). Блюдо из

отварного риса, овощей и острого бобового соуса, называемое даль-бхат-

таркари, столь же распространено в Непале, как в России отварная картошка

или пельмени. Кстати, и в Непале едят пельмени (но только круглой формы).

Хлеб выпекается из пшеничной и ячменной муки. Горцы - бхотия и шерпы — хлеб

не пекут, а используют ячменную муку для изготовления клецок.

Орудия труда и трудовые традиции. Важнейший элемент традиционной культуры

каждого народа – орудия труда. Универсальным орудием непальцев можно

считать кхукри - короткий нож с широким, сильно изогнутым лезвием. Это и

национальное оружие (непременный элемент амуниции солдат-гуркхов), а с

другой стороны, незаменимый предмет в хозяйстве, повседневно используемый

как нож, топор, серп. Когда-то мужчины носили кхукри в ножнах,

прикрепленных к поясу, теперь это распространенный непальский сувенир,

предлагаемый туристам.

Основные орудия крестьянина хало -деревянный плуг и кодали - мотыга с

короткой ручкой. Крестьяне долины Катманду обрабатывают землю исключительно

мотыгой-кодали: запрягать же волов в плуг считается грехом. Работая кодали,

садятся на корточки. В такой позе непальцы любят и отдыхать, а вот у их

соседей-индийцев привычки к такой позе нет.

Сельские, да и городские жители много времени проводят в дороге из деревни

в город, в другую деревню, из города в деревню. За пределами городов нет

автомашин, да и велосипед - вещь здесь малопривычная и редкая. На большей

части страны транспортировка грузов осуществляется по пешеходным тропам.

Люди привыкли к долгим переходам по крутым горным тропам, да еще не с

пустыми руками, а с грузом. Впрочем, выражение "не с пустыми руками" здесь

неуместно: руки остаются пустыми, а груз принято нести на спине. Горцы для

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13