Все лучшее от природы (пчелы и их продукция)

(древесного) спирта. Образовавшийся обильный желтовато-белый осадок

указывает на присутствие сахарной патоки.

Так как не все виды фальсификации поддаются органолептическому контролю,

то более глубокая экспертиза на натуральность и доброкачественность

цветочного меда проводится лабораторно-химическими методами.

Хранение меда. При хранении меда в сотах требуются определенные условия.

Влажность воздуха в помещении, предназначенном для хранения сотов, не

должна превышать 60%, так как мед весьма гигроскопичен и при более высокой

влажности в открытых ячейках быстро разжижается и закисает. В запечатанных

сотах при длительном воздействии влаги крышечки ячеек лопаются, а закисший

мед начинает пузыриться. Нельзя хранить мед в одном хранилище с картофелем,

луком, капустой, нефтепродуктами.

Отрицательно влияют на качество меда и перепады температуры. Если

нормальное хранение проходит при температуре от 0 до + 10°С, то при более

высокой температуре мед ухудшает свои качества, теряет исходный уровень

запаха, меняет цвет, а при отрицательных показателях термометра в нем

разрушаются многие витамины, аминокислоты.

Соты с медом лучше хранить в специальном сотохранилище в ящиках или

запасных ульях, оборудованных защитными устройствами от грызунов, а в

теплое время года — от разрушения их молью.

Длительно хранится мед, откаченный из сотов, в бочках, бочонках,

изготовленных из липовой или буковой клепки. Пригодна для этих целей и

древесина других пород деревьев: ветлы, осины, ольхи, тополя, чинары.

Хвойная и дубовая клепка для меда не годится, так как передает запах смолы

или привкус дубильных веществ.

Хорошо хранится мед в алюминиевых флягах (молочных) с надежными

резиновыми уплотнительными кольцами, в емкостях из нержавеющего железа.

Лучшая тара для розничной продажи меда — стеклянные емкости разного

объема — от 250 г до 3 л, сотовый мед — в секциях (секционный). Очень

практичен и удобен способ упаковки меда для розничной продажи в

пергаментную или пропарафиненную бумагу. Для этого подбирают неглубокие

широкие деревянные ящики (или фанерные), закладывают по листу пергаментной

бумаги на дно и бока ящика. После этого заливают мед, предварительно

заправленный затравкой закристаллизовавшегося меда. Через 6—8 дней мед в

прохладном сухом помещении загустеет, а спустя 15—20 дней ящик с медом

опрокидывают на противень или фанерный лист.

Пласт меда режут на куски тонкой проволокой с двумя деревянными

держателями или длинным острым ножом.

Воск

Пчелиный воск — секрет восковых желез рабочей пчелы, расположенных на

нижней стороне брюшка. Выделяют воск только молодые пчелы в возрасте от 10-

12 до 18—20 дней. На пасеке воск получают при переработке воскового сырья

на солнечной воскотоп-ке с помощью горячего прессования и последующего

теплового отстоя. Вторичное восковое сырье перерабатывают в заводских

условиях и получают воск производственный или экстракционный.

В состав воска входят 24 сложных эфира (70— 75%), 12 свободных кислот

(12—15%), кроме них найдены эпокси-, кето- и оксикислоты, углеводороды

(12—16%), обнаружены также бета-каротин, сложные эфиры лютеина, хризин.

Кроме того, в воске содержатся: воды 0,4%, минеральных веществ 0,03%, эфиры

холестерина, терпены, смолы, прополис и некоторые примеси пыльцы, остатки

коконов, экскременты личинок и др.

Цвет воска — от бесцветного до коричневого — зависит от исходного сырья и

способа его переработки. Воск безвкусен, запах связан с ароматом

нектароносов, прополиса. Производственный и экстракционный воск имеют

своеобразный запах. Плавится воск при температуре 63,5—63,7°С, а при

140—150°С начинается его разложение. Настоящий пасечный воск белого, светло-

желтого или желтого цвета с приятным медовым запахом.

Воск имеет исключительно важное значение для народного хозяйства и

применяется в 50 отраслях промышленности как незаменимое сырье и составная

часть готовой продукции. Он широко используется в литейном деле,

электротехнике, радиотехнике, на железнодорожном транспорте, в текстильной,

кожевенной, парфюмерной, авиационной, металлургической, стекольной. Еще

автомобильной, фармацевтической, кондитерской, полиграфической,

лакокрасочной, химической, бумажной, деревообрабатывающей и других видах

промышленности.

В медицине пчелиный воск занимает большое место. На пчелином воске

изготавливают пластыри (липкий, ртутный, донниковый, мыльный), мази

(восковая, спермацетовая, свинцовая, цинковая и др.).

Широкое применение воск нашел в косметике. Он входит в состав

питательных, вяжущих, очищающих, отбеливающих кремов, масок для лица, а

также сгущающей основы для кремов, помад и т. д. Воск хорошо всасывается

кожей и придает ей гладкий и нежный вид.

Из косметических средств, используемых при борьбе с морщинами, отдельно

следует остановиться на медовых масках, которые применяются для лица и шеи.

Простейшей из них, которую можно легко приготовить самим, является медовый

раствор. Состоит он из 1—2 столовых ложек меда, растворенного в 1/2 стакана

воды. Таким раствором смачивают салфетку и держат ее на лице 20—30 минут.

Проводить такие процедуры лучше на ночь или утром.

Желтково-медово-масляные и медово-глицериновые маски. Первая готовится из

одного желтка, 1 ст. ложки растительного масла и 1 ст. ложки меда. Все это

смешивается до получения однородной массы и наносится на лицо и шею

тампоном. После кратковременного подсыхания наносится второй слой, а затем

третий и четвертый. Процедура продолжается до получаса. Затем все смывается

тампоном или марлей и теплой водой.

Вторая готовится из одной чайной ложки глицерина, одной чайной ложки меда

и двух чайных ложек воды. Все смешивается, к ним добавляется одна чайная

ложка пшеничной муки. Смесь растирается до получения однородной массы и

накладывается на лицо и шею на 20—25 минут.

Применять такие маски рекомендуется 1—2 раза в неделю на протяжении 1—1,5

месяца, затем сделать 2-месячный перерыв.

ПРОПОЛИС

Прополис (пчелиный клей) — продукт переработки пчелами смолистых веществ

растительного происхождения пыльцевых зерен, собранных на цветах

лекарственных растений. Прополис используется пчелами для поддержания в

своем гнезде санитарно-профилактических условий, покрытия стенок ячеек и

заклеивания щелей в улье. Прополисом пчелы «бальзамируют» убитых ими

грызунов, проникших в улей, и крупных насекомых, масса которых превосходит

силовые возможности пчел при очистке гнезда.

В состав прополиса входят растительные смолы (55%), бальзамы (6%),

эфирные масла (8—10%), дубильные вещества (4—10%), воск (25—30%), пыльца

(5—10%), посторонние примеси (3—18%). В прополисе обнаружено около 50

органических веществ и минеральных элементов, 6 витаминов, 4 органические

кислоты, 5 прочих соединений. Биологически активные компоненты прополиса

обладают выраженными противомикробными свойствами, активностью витамина Р,

обезболивающим действием.

Прополис имеет различный цвет: от желтоватого до коричневого, от светло-

зеленого до буро-зеленого, — зависящий от места сбора его пчелами. Он

тяжелее воды и без преобладающего содержания воска тонет. 40% прополиса

растворяется в воде и 70% — в этиловом спирте, эфире, бензине, хлороформе,

скипидаре, ацетоне, а также в вазелине, растительныхи животных маслах,

ланолине, в нашатырном спирте и уксусной кислоте.

Обладая большой биологической активностью, прополис с давних времен

широко применяется в народной медицине при лечении ран, ожогов, фу-

рункулезов и ряда других заболеваний.

В современной медицинской практике диапазон его применения значительно

расширен: используется как в натуральном виде, так и в виде порошков,

таблеток, спиртовых и водных растворов, мазей, паст, эмульсий, повязок,

капель и т. д.

Существует много методов приготовления из него лекарственных веществ, но

мы остановимся лишь на некоторых. Одним из них является мягкая вытяжка:

получение из прополиса биологически активных веществ при помощи этилового

спирта, в результате чего получается вязкая масса коричневого цвета,

приятного запаха, содержащая не больше 20% растворителя — спирта. Такая

вытяжка в большинстве случаев служит добавкой при изготовлении различных

лекарственных препаратов. Одним из простейших способов приготовления

спиртового прополиса является следующий: очищенный и измельченный прополис

заливают 96%-ным спиртом из расчета 1:10 и настаивают в течение 3 дней при

комнатной температуре. Необходимо периодически помешивать и встряхивать

его. По истечении этого срока полученную смесь ставят в холодильник и

держат в нем 2 часа при 0—5°С. Полученный раствор фильтруют, и он готов к

употреблению. А полученный при фильтрации осадок можно растереть до

однородной массы, промыть необходимым количеством спирта и использовать для

приготовления мазей и кремов.

Существуют и другие методы приготовления спиртовых растворов:

измельченный и очищенный прополис погружают в стакан холодной воды, а

затем, когда воск и другие примеси всплывают наверх, прополис опускается на

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13