Общее содержание воды в листьях калины в условиях биостанции
прорастания зародыша, которое происходит на второй год после попадания
семени в почву (Жолобова, 1994).
Калина представляет собой плодовый и декоративный кустарник до 5
метров высотой, растущий по берегам рек, озер, на опушках хвойных и
смешанных лесов юга Европы, юго-восточной Азии, в обеих Америках, Северной
Африке, на территории России произрастает около 4 % видов этого рода. В
большинстве своем это листопадные кустарники, но есть и вечнозеленые.
Расположение листьев супротивное, лишь очень редко – мутовчатое. Калина –
теневыносливое, влаголюбивое растений, требовательна к плодородным почвам.
Но в нашей стране это менее прихотливое растение (Солодухин, 1985), но
отзывчива на свет, влагу, богатство почв, уход.
Калина – мезофит, то есть достаточно влаголюбивое растение, но с
большими адаптационными способностями.
Противоположную точку зрения имеет А. А. Кочанов, отрицая важное
значение почвы и влаги для калины. Наблюдения доказывают, что при
недостатке влаги наблюдается обильное опадение плодов, уменьшение размеров
ягод, что, в конечном итоге, приводит к снижению урожая (Жолобова, 1994).
Кора калины – зеленовато-серого цвета с коричневыми бородавками,
листья 3-х и 5-ти лопастные крупнозубчатые, снизу опушены, зеленые. Осенью
становятся желтыми, красными, пурпурными (Третьякова, 1998), что говорит о
наличии большого количества каротиноидов.
Цветение калины начинается в конце мая – начале июня. Следует
отметить особенность в цветении: первыми зацветают краевые белые цветки
довольно крупных размеров, выполняющие функцию привлечения насекомых-
опылителей. Немного позже распускаются мелкие срединные цветки щитка,
имеющие трубчатое строение с 5-тью тычинками и 1 пестиком (Жолобова, 1994).
Плод – ягодообразная костянка с крупным семенем красного или черного цвета;
яйцевидной или овальной формы, горьковато-сладкие на вкус. Созревают к
концу сентября (Третьякова, 1998).
В плодах, коре и листьях калины содержится большое количество ценных
веществ, обладающих целебными свойствами.
В пределах наших лесов произрастает 8 видов калины: три из них в
западных районах и 5 растет на востоке.
Калина обыкновенная (Viburnum opulus L.).
Является наиболее важной культурой в хозяйственном отношении и служит
исходным материалом в селекции. В природных условиях России существуют 5
форм калины обыкновенной: карликовая форма характеризуется маленькими
размерами листьев и самой кроны; пушистая форма с сильным опушением
листьев; пестрая форма названа из-за бело-пестрой окраски листьев;
желтоплодная форма характеризуется золотисто-желтой окраской плодов.
Калина Гордовина (Viburnum lantana L.).
Распространена в естественных условиях и успешно разводится как
декоративный кустарник. Плоды съедобны, богаты витаминами. Известны 7 форм
и разновидностей гордовины: низкая форма соответствует названию, используют
даже для посадки в клумбах; голая форма с голыми листьями; пушистая
разновидность отличается сильным опушением листьев; крупнолистная форма
отличается крупными размерами всех своих органов; золотистая форма
гордовины имеет листья золотисто-желтого цвета; золотисто - каймленная
форма применяется как декоративный кустарник, имеющий листья оригинального
окрашивания; пестролистная форма применяется в озеленении за интересные
листья, имеющие желтые пятна на зеленом фоне (Комаров, 1959).
Калина Саржента (Viburnum sargentii Koehne).
Она произрастает в основном в горных районах. По своим качествам
похожа на калину обыкновенную. Может расти в тени и отзывчива на свет;
более стойка к зимним условиям. По отношению к почве некоторые авторы
придерживаются разного мнения: Солодухин говорит о требовательности ее к
богатству почв, а Усенко, наоборот. Этот вид существует в виде семи форм:
пушистая форма имеет сильно опушенные листья и даже ножки соцветий;
бородавчатонервная – с голыми листьями; промежуточная форма между двумя
первыми; стерильная форма; желтоцветковая; белоцветковая и желтоплодная
формы имеют названный цвет своих органов.
Калина буреинская (Viburnum burejaeticum Reg et Herd).
Имеет черные плоды.
Калина монгольская (Viburnum mongolicum (Pall) Rehd) может
произрастать при очень низкой температуре (- 50 С); неприхотлива, но
отзывчива на уход, поэтому считается перспективной.
Калина вильчатая (Viburnum furcatum Blume ex Maxim) имеет вильчатое
ветвление; требовательна к теплу, хорошо адаптирована к засухе и бедным
почвам.
Калина Райта (Viburnum wrightii Mig) – растение муссонного климата,
имеет ярко-красные, горькие плоды.
Калина восточная (Viburnum orientale Pall) типичный представитель
жаркого климата (Солодухин, 1985).
Многие виды калины послужили исходным материалом в селекции сортов.
Новые селекционные сорта и формы калины отличаются от дикорастущих образцов
улучшенным вкусом свежих плодов. Горечь в них в значительной степени
ослаблена. Такие слабогорькие сорта можно использовать как универсальные –
для потребления плодов не только в виде продуктов переработки, но и
свежими. Первые сорта калины были созданы на американском континенте. Три
сорта калины трехлопастной (Viburnum trilobum Marsh.) выведены в США: на
плантации в Ист-ли А. Э. Морган отобрал и передал в производство сорта
Уэнтворт, Хас и Эндрюс.
В Канаде на экспериментальной ферме в Мордене (провинция Манитоба)
размножена крупноплодная форма калины, обнаруженная на берегу озера
Манитоба. Эта форма получила сортовое название Маниту.
Селекционер Мидер отобрал исходный куст калины в Уэст-Актоне (штат
Мэн). Этот сорт, испытанный и размноженный на опытной станции в Драхме, был
назван Филлипс. Автор отмечает, что из него получается прекрасное желе.
Впервые на континенте Евразии культурные сорта калины созданы на
основе калины обыкновенной (Viburnum opulus L.) в НИИ садоводства Сибири
(г. Барнаул). Здесь отобрано, испытано и размножено 6 сортов, которые
проходят Государственное сортоиспытание. В ОПХ «Барнаульское» заложен
маточник новых сортов калины. Маточные насаждения этих сортов созданы также
в ряде хозяйств Алтайского Края, Челябинской области, Красноярского края.
У нас на изучении находились сорта Соузга и Ульгень селекции НИИС
Сибири имени М. А. Лисавенко и отборный сеянец 8-37 селекции Львовского
филиала Украинского НИИС, собранные селекционером - сортоведом И. И.
Козловой и предоставленные нам на изучение.
Высажены на участке агробиостанции в 1998 г. по схеме 1,5 х 1,5 м.
УЛЬГЕНЬ. Сорт получен путем отбора сеянцев свободного опыления калины
обыкновенной.
Куст высокий, до 4 метров, с 5 – 6 основными стволами. Листовая
пластинка опушена с нижней стороны. У ее основания расположены 2 – 3 пары
железок.
Урожайность высокая. Средний урожай за 5 лет составил 8 кг с куста
(66,6 ц/га).
Плоды созревают в середине сентября, они ярко-красной окраски,
средней величины (0,64 – 0,78 г). В них содержится 7,28 % сахаров, в том
числе глюкозы 4,6 %, фруктозы 2,92 %, сахарозы 0,27 %; 130 мг %
аскорбиновой кислоты и 650 мг % витамина Р.
Вкус плодов слабо горький, их дегустационная оценка в свежем виде –
4,0, протертых с сахаром (сырого джема) – 4,2 балла.
Проходит Государственное сортоиспытание.
СОУЗГА.
Сорт отобран среди сеянцев свободного опыления, естественный
межвидовой гибрид (калина обыкновенная х калина Саржента).
Куст высокий, до 3 метров. Листья преимущественно трехлопастные, две
дополнительные лопасти листа слабо выявлены или отсутствуют, средняя
лопасть удлиненная. Черешки длиной 200 мм, с 1 – 2 парами железок.
Недозревшие плоды имеют мраморную окраску – красные штрихи на желтом
фоне, при полном созревании становятся пунцово-красными. Они содержат 10,9
% сахаров, в том числе 10,7 % моносахаров (глюкоза, фруктоза), 111,0 мг %
витамина С, 750,0 мг % витамина Р. Форма плодов – почти шаровидная.
Сорт технический. Свежие плоды обладают ощутимой горечью с кислым
привкусом. Продукт переработки (сырой джем) сохраняет яркую окраску, имеет
приятный вкус и аромат. Его дегустационная оценка 4,3 балла.
Сорт зимостоек, не повреждается весенними заморозками, устойчив к
вредителям и болезням. Самобесплоден. Опыляется всеми сортами и сеянцами
калины обыкновенной.
Средний урожай за пятилетний срок – 7,1 кг с куста, что в пересчете
составляет 58,3 ц/га.
Проходит Государственное сортоиспытание.
8 – 37.
Куст высокий, до 2,5 – 3,0 метров. Листья трехлопастные. Черешки
длиной 150 мм, с 1 – 2 парами железок.
Урожайность высокая.
Плоды созревают к концу сентября. Имеют ярко-красную окраску. Средняя
величина плодов (0,47 – 0,58 г). Форма шаровидная.
Вкус плодов с ощутимой горечью. После переработки имеют приятный вкус
(Жолобова, 1994).
2. 2. Методы работы
Цель работы: определить содержание воды и сухого вещества в
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18