Разнообразие строения цветков и плодов у семейства Розоцветные
происходит самоопыление.
У вальдштейнии гравилатовидной (Waldsteinia geoides) – травянистого
европейского многолетника – у сонования лепестков имеются ушки, которые
навесом закрывают нектар в гипантии. У этого вида резко выражена
протогения, столбики с восприимчивыми рыльцами выдаются над цветком тогда,
когда тычинки еще искивлены внутрь (как в бутоне) и пыльники их закрыты.
Опылители могут добывать нектар только через щели между ушками.
У протандрических цветков (сабельник болотный – Comarum palustre)
пыльник растрескиваются сразу после раскрывания цветка и закрывают рыльца,
которые к этому моменту еще не созрели. После засыхания пыльников
тычиночные нити отклоняются наружу, освобождая в средине цветка
пространство для теперь уже созревших, покрытых красными сосочками, рылец.
У некоторых видов подсемейства цветки однополые или полигамные (у
морошки – Rubus chamaemorus, саркопотериума, клиффортии), растения при этом
двудомные, реже однодомные или полигамно-двудомные.
Популяции мужских и женских экземпляров могут быть разделены большими
расстояниями, как это наблюдается у тундровой морошки или у клиффортии.
Раздельнополость у видов трибы, кровохлебковых (Sangiusorbeae)
сопровождается переходом к ветроопылению и соответствует морфологическим
изменениям в структуре цветков. Если у энтомофильной кровохлебки аптечной
(S. оfficinalis), имеющей обоеполые цветки, соцветия яркие красно-
пурпурные, тычинки короткие, прямые рыльца компактные (кровохлебка малая –
S. minor, кровохлебка гибридная – S. hybrida) цветки лишены лепестков,
собраны в зеленые на длинных ножках головки, тычиночные нити длинные,
тычинки сильно выдаются над соцветием, а рыльца ветвящиеся, кисточковидные.
В головке верхние цветки женские, средние обоеполые, нижние мужские.
Необычайно разнообразные приспособления наблюдаются у шиповниковых в
сфере распространения плодов. Ярко окрашенные, контрастные по отношению к
листве плоды шиповниковых хорошо заметны птицам. Плоды ежевики, малины,
морошки, шиповника они поедают в огромных количествах и разносят на большие
расстояния. Также поедают ароматные плоды многие млекопитающие и рептилии.
Плоды некоторых лапчаток, вальдштейний имеют у основания на перикарпии
элойосомы – наполненные маслом тельца, которые любят муравьи,
растаскивающие плодики на расстояние нескольких метров.
Другая группа плодов приспособлена к эпизоохории. Классическим примером
этого типа плодов являются плоды ацены – циркумантарктического рода
травянистых многолетников. Их прикрепляющий аппарат бывает двоякого
происхождения. У ацены восходящей (Acaena ascendens) при плодах становятся
острыми, колючими и отогнутыми на концах чашелистики, у других видов
чашелистики травянистые, без шипов на концах, но зато вся чашечка усажена
шипами с назад отогнутыми кончиками, действующими подобно маленьким
гарпунам. При малейшем прикосновении собранные в головки плодики
прикрепляются к шерсти животных или одежде человека. Основными
распространителями таких плодов являются овцы и кролики, а также морские
птицы, разносящие их на своем нижнем оперении по островам. Плодики
репейничка обыкновенного (Agrimonia eupatoria) прикрепляются к проходящим
мимо с помощью слегка загнутых щетинок, расположенных на верхней плоской
поверхности твердеющего при плодах бороздчатого гипантия. У видов гравилата
(Geum) цепляющийся крючок на орешке является нижним члеником столбика,
удлиняющимся у плода, тогда как верхний членик обламывается в месте
сочленения. Такие же столбики имеют виды дриад. Головки плодов таких
растений часто выносятся высоко вверх на длинной ножке – генофоре.
Летательные устройства при плодах имеют горные сиверсии (Sieversia),
кауэния мексиканская (Cowania mexicana). У церкокарпуса волосистый столбик
достигает в длину иногда 5 см и закручен подобно штопору. У хагении при
плодах разрастается наружняя чашечка, крупные прямые чашелистики позволяют
плоду планировать в воздухе, слегка вращаясь. У кровохлебок гипантий часто
с крылатыми ребрами, что также увеличивает летучесть плода. У розы
морщинистой (R. rugose), растущей по морским берегам, плоды дрейфуют, как
поплавки, в открытом море, пока течение и прибой не вынесут их на песчаный
берег. Плотный восковой налет оберегает их от проникновения воды, а для
равновесия служит плодоножка.
Подсемейство шиповниковых дало человечеству огромное количество
полезных растений. С древнейших времен население земного шара употребляет в
пищу плоды многих рубусов: малину, ежевику, княженику, морошку, землянику.
Благодаря содержанию большого количества дубильных, флавоновых, пектиновых
и других веществ, а также сахаров и кислот многие представители
подсемейства используются в медицине. Плоды, листья, цветки земляники,
малины – старинные народные средства от простуды. Редким концентрантом
ценных для человеческого организма веществ являются плоды шиповников –
содержание разнообразных витаминов в некоторых из них в десять раз больше,
чем в апельсинах и лимонах. Их плоды обладают и желчегонным действием.
Цветки роз – источники розового масла, используемого в парфюмерии,
косметике и медицине.
Важнейшие роды и виды.
Род роза, или шиповник, – Rosa. Один из наиболее полиморфных, трудных
для изучения родов. Дикорастущие виды – шиповники – имеют немахровые
пятичленные двойные околоцветники, редко полумахровые. Распространены в
северном полушарии. Шиповники обычно произрастают в подлеске светлых лесов,
по опушкам, в поймах рек, по оврагам – в лесостепи и степи. В горных
районах, например в Средней Азии, они господствуют на обширных территориях.
Число видов шиповника пока еще не установлено в связи с тем, что еще не
выработаны критерии для различения чрезвычайного множества переходных форм.
По одним данным, род насчитывает 120 – 150 видов, под другим – 300 – 350.
Для флоры России приводят около 150 видов, из них 50-эндемичных,
встречающихся только в пределах границ нашей страны. Выделяются 3 группы
(подрода) шиповников: белые, красные и желтые. Среди них есть как
листопадные, так и вечнозеленые формы.
Белоцветковые шиповники имеют белые цветки и красные сочные «плоды»
(гипантий). Они наиболее разнообразны и обильны во влажных субтропических
лесах Юго-Восточной Азии, где преобладают генетически близкие им
вечнозеленые формы. В западном полушарии в естественных условиях белые
шиповники отсутствуют. В России они встречаются редко (на Дальнем Востоке
–R. maximowicziana, на юго-западе европейской части Росси – R. arvensis).
Красноцветковые шиповники обитают в западном и восточном полушариях.
Эта группа отличается богатством видов. Наиболее древние и обособлены в
систематическом отношении R. rugosa, R. sericea и вечнозеленые лианы.
Группа красноцветковых шиповников в свою очередь распадается на 2
подгруппы: собственно красноцветковые и розовые шиповники. Подгруппа
собственно красноцветковых шиповников секции (Cinnamomeae, Rugosae)
объединяет виды с красными лепестками и красными сочными «плодами» с
неопадающими чашелистиками без боковых придатков; к подгруппе
розовоцветковых шиповников (секции Caninae, Gallicanae) относят виды с
розовыми лепестками и красными сочными плодами с направленными вниз
чашелистиками, опадающими в период покраснения плодов.
Наибольшее количество видов красноцветковых шиповников, в том числе
эндемичных, произрастает в северных и среднегорных лесах и отчасти на лугах
в субальпийском поясе, розовоцветковых – в степной и лесостепной зонах на
юго-востоке Европы.
Желтые шиповники имеют в отличие от белых и красных шиповников почти
деревянистые темно-бурые «плоды» различной формы. Они встречаются только в
восточном полушарии.
«Плоды» некоторых видов шиповников содержат значительное количество
витамина С в комплексе с витаминами В2, Р, К и провитамином А. Наиболее
ценные витаминоносы – белоцветковые и красноцветковые шиповники. Из первых
много витамина С содержат «плоды» филогенетически более молодых видов:
шиповник беггера – R. beggeriana, шиповник илийский – R. iliensis, шиповник
альберта – R. albertii, шиповник гунта – R. huntica и др. Первых два вида
накапливают, например, до 18,5 тыс. мг% витамина С на сухой вес мякоти
«плодов».
Среди красноцветковых шиповников почти все виды содержат в «плодах»
значительное или даже высокое количество витамина С. Из них в России
наиболее распространены шиповник коричный – R. cinnamomea, шиповник
иглистый – R. acicularis, шиповник морщинистый – R. rugosa. Концентрация
