Чина луговая (семейство бобовых)
| | |74 8 |
| | |24 22 |
| | |74 7 |
| | |24 2 |
|Веденский |Степная 12 |65 9 |
|(Дагестан.) | |32 3 |
Чиновая мука, употребляемая в корм животным, а также в виде примеси (до
20%) к пищевым продуктам – в хлебе и в макаронных изделиях – повышает их
белковость и усвояемость человеческим организмом.
Свойства растворимости белков чины являются показателем их технической
ценности. Белки чины употребляются в производстве фанеры; из них
приготовляется клей высокого качества. Качество продуцируемого белка (что
показывает таблица) определяется не столько сортовыми особенностями,
сколько условиями внешней среды, где произрастает растение. Для наиболее
эффективного использования чины в качестве пищевого, кормового и
технического продукта, необходимо учитывать районы выращивания этой
культуры.
14. Фармакологическая характеристика чины луговой.
Чина луговая широко используется в народной медицине. Известна под
названиями «Стрелец-трава» и «Журавка». Наземная часть растения содержит
большое количество аскорбиновой кислоты, каротин , флавоноиды (кверцитин и
кемпферол), протеин, вещества Р-витаминного действия, органические кислоты
(кофейную и феруловую), алкалоиды, лейкоантоцианы, дающие при гидролизе
лейкодельфинидин и лейкоцианидин, микроэлементы (марганец, медь, железо,
хром, алюминий).
Экспериментальные и клинические исследования в Томском медицинском
институте установили мягкодействующее отхаркивающее свойство настоя травы
чины ( Infus. 0.6 – 0.8 * 200 г.). Её используют при хронических бронхитах
и абсцессах лёгких, в том числе туберкулёзной этиологии. В народной
медицине водный настой травы применяют при воспалении верхних дыхательных
путей и лёгких. Действие настоя травы, как отхаркивающего средства
заключается в раздражении рецепторов желудка и усилении секреции
бронхиальных желёз, повышении активности мерцательного эпителия дыхательных
путей. В больших дозах способен вызывать рвоту. Сходным эффектом обладают
настой багульника, сбор (корень и корневище) девясила, экстракт корня
солодки, лист мать-и-мачехи, семена аниса, трава термопсиса (мышатника).
Трава чины луговой совместно с другими перечисленными растительными
средствами используются в грудных сборах. Также чина луговая используется
при бессоннице. Из растения получают экстракты, настойки и настои. Они
уменьшают возбудимость центральной нервной системы и дают седативный
эффект. Кроме того, они оказывают спазмолитическое действие в отношении
мускулатуры внутренних органов, поэтому применяются при повышенной нервной
возбудимости, неврозах сердца, при климаксе, спазмах желудочно-кишечного
тракта, а также при гипертонической болезни. Используют чину также в
комплексе с другими седативными растительными средствами – с зверобоем,
хмелем, боярышником, пассифлорой, валерианой, бузиной, мелиссой. Отвар
корней чины луговой применяется при диарее. В качестве сердечно-
сосудистого средства принимают настой травы и корней – чайную ложку травы и
корней настаивают в двух стаканах кипятка и пьют по одной столовой ложке
три раза в день. Настоем травы полощут горло при заболеваниях верхних
дыхательных путей (простудах, ангинах), рот при воспалительных процессах
ротовой полости. Примочки из крепкого настоя травы чины луговой, а также
свежие измельчённые листья прикладывают к ранам и лечат «ногтоеды» пальцев.
Также настоем травы обрабатывают гнойные раны и язвы.
Водный настой семян чины луговой применяют при половом бессилии и
дизентерии. Хорошие результаты получены при лечении острых и хронических
нефритов с достаточной функцией почек, а также заболеваний почечных лоханок
и мочевого пузыря составом трав , включающим чину луговую и спаржу. Настой
травы чины используют при болезнях печени, тромбофлебите.
Молодые побеги чины съедобны в варёном виде, семена чины используют как
заменитель кофе, а также муку из семян чины используют для повышения
«белковости» и усвояемости хлебобулочных и макаронных изделий.
Кофеин и кофеиновая кислота, содержащиеся в небольших количествах в
листьях и стеблях чины луговой повышает умственную работоспособность, не
влияет на уровень кровяного давления, усиливает мочеотделение и повышает
секрецию желудочных желез. Настой чины луговой, полыни горькой и
золототысячника применяется как сбор для возбуждения аппетита. Он обладает
горьким вкусом и раздражает вкусовые рецепторы слизистых оболочек рта и
языка, рефлекторно усиливает отделение желудочного сока.
Собирают корневища чины луговой ранней весной(в апреле) или
осенью(сентябрь-октябрь). Траву собирают во время цветения (начиная с
середины июня), также молодые листья и побеги собираю весной.
Листья сушат на свежем воздухе в тени или в хорошо проветриваемом
помещении, на чердаке, под железной крышей. Во всех случаях листья
расстилают на чистую ткань тонким слоем.
Траву также сушат на воздухе в тени или хорошо проветриваемом помещении,
расстелив тонким слоем на подстилке – стебель к стеблю, верхушку к
верхушке. Траву периодически переворачивают. Иногда, при малых объемах
сырья, траву связывают в небольшие пучки и подвешивают в на свежем воздухе
в тени.
Корни и корневища очищают от земли, моют, режут на куски и сушат в теплом
помещении, на чердаке, в овинах и прочих хорошо проветриваемых местах (при
температуре не выше 35-40 градусов), разложив на подстилках тонким слоем и
часто перемешивая. Перед сушкой корни и корневища провяливают в течении 1-2
дней на свежем воздухе, в тени.
В осеннее время, когда нет возможности сушить растения на дворе и
обеспечить тепловую сушку, пользуются печами. Сразу после того как печь
натоплена сушить лекарственное сырьё нельзя, необходим 2-3 часовой перерыв.
С целью проверки внутрь печи кладут тонкий лист бумаги – если она не
загорается , то сырьё можно засыпать. Для лучшего использования объёма
печи устраивают двух- и трёхъярусные стеллажи из фанерных листов и
металлической сетки. В случае, если сырьё не высохнет с первого раза, его
вынимают из печи, ставят в сухое место и на следующий день процесс
повторяют.
При всех способах сушки растения очищают от примесей, повреждённых
частей, пожелтевших листьев, твёрдых стеблей, цветки освобождают от
стебельков и цветоножек. Во время сушки обязательно поддерживать идеальную
чистоту.
Только что собранное сырьё чины содержит много влаги – до 90%,
значительная часть которой – 40-80% - во время сушки испаряется .
Растение при этом теряет в массе : цветки 75%, листья – 80%, корни - 65%.
В высушенных растениях должно содержаться не более 12-14% влаги.
Чтобы лекарственные растения не теряли своих свойств, их хранят в чистом
сухом помещении, которое хорошо проветривается и куда не проникают
солнечные лучи и влага. Как правило высушенная трава чины хранится не более
одного года.
15. Заключение
Чина луговая является ценным растением семейства бобовых.
Чина луговая Lathirus pratensis используется :
V Как кормовая культура, т.к. зерно чины в размолотом виде в рационе с
другими кормами является питательным кормом для свиней, а также для
крупного рогатого скота и овец. Белки семян чины являются биологически
полноценными, содержат в своем составе значительные количества
незаменимых аминокислот: гистидина, лизина, триптофана и метионина
V Для обогащения почвы азотом, т.к. вступет в симбиотические связи с
азотфиксирующиими бактериями.
V Как хороший предшественник для других культур.
V В технических целях, т.к. казеин чины дает при соответствующей
обработке клей высокого качества, пригодный для склейки высших сортов
фанеры; как побочный продукт при казеиновом производстве чина дает
крахмал высших сортов.
V на зеленый корм, выпас и сено.
V В качестве продукта питания , в виде примеси к муке для повышения её
«белковости», т.к. по развариваемости в сопоставлении с другими
бобовыми» чина уступает только лучшим сортам чечевицы, гороха и
фасоли, является легкоусвояемым продуктом и содержит полный набор
аминокислот.
V Как лекарственное растение, т.к. обладает выраженным отхаркивающим и
седативным эффектом.
V Как декоративное растение, для озеленения, создания многолетних газонов,
на клумбах и в групповых посадках.
V Как медоносное растение
