Реферат: Анализ и развитие туристского рынка в Санкт-Петербурге

Число мест общественного питания растёт, их сейчас в Петербурге около 300 включая бары, рестораны, фаст-фуды, пиццерии и кафе.. Самая обширная сеть кофеен Санкт-Петербурга -  это «Идеальная чашка». Также множество других кафе – кондитерских («Сладкоежка», «Кофе-бин»), блинных («Чайная ложка», «У тёщи на блинах» - которые очень популярны у иностранцев), международных сетей фаст-фуд и конечно ресторанов от класса люкс до ресторанов со стилизованными интерьерами («Камелот»,  «Матросская тишина», «Русская рыбалка» и т.д.). Даже самому притязательному клиенту найдется, что увидеть и попробовать в ресторанах Петербурга. Одних ресторанов с кухней почти всех стран мира около ста. Есть даже вегетарианский ресторан. В связи с ростом популярности японской еды, в 3 раза за последний год увеличилось количество японских ресторанов с необычными интерьерами и разнообразным меню. Всего мест, в предприятиях общественного питания около 15000, в среднем одно предприятие общественного питания может принять у себя 50 человек.

Многое о туризме в Санкт-Петербурге и не только можно узнать из журналов «Вояж», который в то же время является самым популярным В Петербурге. А также «Туризм и отдых», «Туризм», «ТурНавигатор», «Тур экспресс», «Туристский регион», «Турбизнес на Северо-Западе». Через эти журналы можно выбрать одну из туристских фирм для путешествий за границу или для отдыха в России. Всем выездным и въездным туризмом занимаются чуть больше 300 туристских фирм, из которых около 200 являются туроператорами и остальные турагентами. Санкт-Петербургская туристская фирма «Нева» является одним из крупнейших туроператоров России.

        Все статистические данные свидетельствуют о том, что г. Санкт-Петербург был и остаётся одной из самых привлекательных туристских зон для иностранцев и путешествующих российских граждан. При опросе менеджеров туристических фирм, спрос на туры в Санкт-Петербург у иностранных туристов на 5% превышает спрос на поездки в Москву и Золотое кольцо. У российских туристов, интерес к посещению Санкт-Петербурга на 30% больше чем к Москве, и на 50% больше, чем к Золотому кольцу.

Ситуация на туристском рынке Санкт-Петербурга постепенно выравнивается, тем более, что после проведения празднования 300-летия Петербурга был сделан акцент на привлечение иностранных туристов в город. За эти несколько дней многие смогли увидеть своими глазами, как преображается город и что, несомненно, стоит посетить его не один раз, чтобы увидеть все достопримечательности.

2.3. Данные о потребителях туристского продукта 2003 г. 

В связи с близостью одной из европейских стран и устоявшимися  традициями петербуржцы в большинстве путешествуют или в Финляндию, или к себе на дачу. Природа вокруг северной столицы очень красива и до сих пор балует горожан тем, к чему так привыкли русские – грибы и ягоды. Немаловажным фактором является ещё то, что только небольшая часть жителей может позволить себе поездки за границу по экономическим причинам.

На сегодняшний день только 23 % потенциальных клиентов с точностью могут сказать, что в следующем году они  собираются выезжать. Причём 16% поедут самостоятельно и только 7 % воспользуются услугами туристической фирмы. Оставшиеся опрашиваемые разделились таким образом, что 23 % не могли с уверенностью сказать поедут они куда-либо или нет, а 54 % точно не собираются никуда выезжать. Основная масса людей предпочитает брать отпуск в летние месяцы, пик приходится на июль, когда количество отдыхающих увеличивается на 20 %  по сравнению с июнем, в августе падает на 12 % и к середине октября сходит почти на «нет». В ноябре выезжают лишь 0,6 %.

Судя по направлениям поездок финансовое положение петербуржцев, постепенно стабилизируется, но всё равно, большая часть пока ещё не уезжает далеко от родного города или путешествует по России. 34,2 % совершают поездки по различным регионам России, 27 % выезжают только в область. Ситуация с теми, кто выезжает на отдых в одну из стран дальнего или ближнего зарубежья с каждым годом меняется незначительно и в этом году составляет 25 % и  12% соответственно. А вот количество посещающих несколько стран постоянно растёт и составляет 1,8 %. Налицо постепенно стабилизирующаяся экономическая ситуация и есть основания полагать, что при дальнейшей стабильности, количество туристов кто сможет позволить себе выезжать отдыхать несколько раз в год будет увеличиваться, и в 2004 году составит 2,3%.

В предпочтениях по составу компании никаких резких перепадов не наблюдается. Из года в год ситуация довольно-таки равномерная: многосемейный туризм предпочитают 29 %,  семейный с детьми 17 %, без детей 26 % и одиночный 28%.

Уже на протяжении нескольких лет, туристы предпочитают путешествовать с целью отдыха, и таких большинство - 63%. Для 11 % предпочтительнее познавательный отдых, а на третьем месте - поездки за грибами, ягодами, поездки на рыбалку и охоту (7,9%). При опросе горожан, которые имеют возможность путешествовать, о том с кем они обычно отдыхают,  выделились несколько групп: те, кто путешествует семьями, в компании – 29%, семейный туризм без детей – 26% и одиночный – 28 %. Оставшиеся 17 % предпочитают не оставлять своих детей дома и брать их на отдых с собой.

При выборе направлений поездок в пригороды Санкт-Петербурга, притом, что большинство поездок совершается в летний период,  85 % отдыхают в курортной зоне Санкт-Петербурга. Оставшиеся 15 % предпочитают совмещать отдых с  посещением дворцово-парковых ансамблей г. Пушкин, г. Ломоносов и других известных парков. Приоритеты в выборе района для постройки дачи, поездки в санаторий или просто провести выходные падают на приозерский район ленинградской области. Почти сорок процентов опрашиваемых выбрала этот район как один из самых чистых и красивых мест для отдыха. Вторым излюбленным районом стал выборгский, как наиболее близкий к границе с Финляндией и поэтому покоряющий северной красотой природы, свежим воздухом и обилием ягод и грибов. Несомненным лидером среди других регионов России стал краснодарский край с его южным жарким климатом, морем и умеренными ценами. 35 % выезжают туда поправлять здоровье, отдыхать и баловать детей неограниченным количеством арбузов и персиков (Приложение № 9). Равное количество, по 9,5 % набрали Псковская и Московская области. Из стран ближнего зарубежья 65 % выбирают Украину, а для поездок в дальнее зарубежье для  34,2 % петербуржцев всё так же приемлема Финляндия. Вследствие снижения цен турецкими гостиницами, организации системы all inclusive и мощной рекламной поддержкой интерес к стране, где всё ещё существует соотношение цена-качество и умение турецкого обслуживающего персонала разговаривать по-русски, до сих пор силён. Эта страна стала для многих людей со средним заработком единственной возможностью выехать за границу. Сейчас спрос на Турцию достигает 17,3 %. Также, вариантом отдыха на море, является Египет (10,1 %). Он, популярен в связи с низкими ценами, и возможностью почти круглогодично выкупить тур по ещё более низкой, горящей цене (Приложение № 10). 

Так как 54 % петербуржцев не собираются никуда выезжать в течении следующего года, а многие никогда и не путешествовали, то ситуация на рынке печатной информации о туризме следующая:

63 %  - опрошенных не интересуются информацией о туризме вообще;

25 % - изучают рекламные листовки туристических фирм только если эта информация была случайно ими обнаружена в почтовом ящике, но, как правило, не является играющей какую-либо роль при принятии решения об отдыхе;

4,8 % - узнают о предложениях туристических фирм, находясь на работе или через рекламу в журналах присутствующих в бизнес центрах;

3,3 % - подбирают информацию для планирования поездки в газетных киосках у метро;

1,2 % - в специализированных отделах магазинов;

0,8 % - в супермаркетах/универсамах;

2,3 % - остальными доступными способами.

Но те кто совершает туристические поездки или планирует их, узнают информацию о фирмах, предложениях туристических агентств, скидках и тому подобное из следующих источников: бесплатные газеты – 24%, туристические журналы – 19%, телевидение – 17%, интернет – 20%, радио – 6%, реклама в покупаемых газетах – 5%, специальные справочники – 4%, на наружную рекламу ориентируются 3% и на рекламу в автотранспорте обращают внимание 2%.

При планировании расходов во время поездки и покупки тура непосредственно, 80 % рассчитывают исключительно на семейный бюджет.  6 % составляют те, для кого поездка может быть оплачена органами социального страхования. Оставшиеся 14 % располагают вне семейным бюджетом (поездки за счёт работодателя и т.п.) с помощью которого они и собираются совершать/совершают разного рода поездки. Для большинства, 43 % туристов, самым приемлемым является поездка на период от 7 до 14 дней. Для этого есть много оснований, начиная от устоявшихся привычек отдыха в летний период на срок 14 дней  до предложений туристических фирм, где туры имеют чёткие недельные или двухнедельные сроки «привязанные» к рейсам авиакомпаний.  20 % предпочитают сразу использовать, почти целиком, положенный государством отпуск. Их поездки составляют срок от 15 до 21 дня. По статистике можно предположить, что это группа людей выезжающих в ближнее зарубежье. Такое же количество составляет группа туристов, чьи поездки укладываются в сроки до 4 дней. Вероятно это отдых на выходные в Ленинградской области, курортных зонах и на дачах. Отдыхать более 21 дня могут позволить себе лишь 9,3 %, и 8,2 % составляют те, чей отпуск укладывается в рамки 5-6 дней.

При выборе тура одной из главных составляющих комфортного отдыха является гостиница. Особенно при поездках в туры рекреационного отдыха, на пляжный отдых, где в гостиницах проводится немало времени. Учитывая статистические данные по выбору стран для рекреационного отдыха – краснодарский край, Украина, Финляндия, Турция, Египет, Испания; можно говорить о несомненной важности выбора места проживания. Естественно, что при опросе, 64 %, на второе место, после определения страны/региона для отдыха, поставили выбор местонахождения и класса гостиницы. Для 15 % это не составляет никакого интереса, а 21 % затруднились ответить. В общем, при планировании мест проживания во время отдыха 28 % собираются останавливаться в частных квартирах или домах (Приложение № 11). 43,3 % при этом, для того, чтобы доехать до места используют поезд. Остальные группы предпочитают передвигаться на самолёте, автомобиле или автобусе и делятся на группы с примерно одинаковым количеством голосов от 12 % до 15 % (Приложение № 12).

Обращаясь в туристическое агентство, многие заранее определяют сумму, которую они готовы отдать за путешествие. Заработная плата у большинства (чуть выше средней) в Петербурге составляет 7 тысяч рублей, поэтому немногие могут позволить себе путешествовать даже один раз в год. Но расходы на тур тех, кто всё-таки выезжает куда-либо, выглядят следующим образом:  тратят на тур сумму не более 300 $ – 35 %, менее 100 $ - 27 %,  25 % готовы потратить от 300 $ до 600 $. Всего лишь 10 % могут потратить на покупку туристической поездки от 600 до 1000$, и только 3% свыше 1000$. 

Основные расходы во время поездок идут на проезд, проживание и продукты: 20% - 17%- 18% соответственно. Три почти равные части занимают затраты на развлечения - 12% , посещение музеев, достопримечательностей – 10 %, и на покупку сувениров – 11,2 %.  Оставшиеся 11,8 % тратят деньги на покупку одежды, электроники, спортивных товаров, ювелирных украшений, обуви, косметики и предметов для дома.

При этом,  расходы в течение поездки в 42 % случаев не достигают 100 $,  30 % тратят в поездке от 100 до 300 $, траты 12 % составляют от 300 до 600 $. Оставшаяся небольшая часть выезжающих делится на тех, кто тратит от 600 до 1000$ - 4,8 %, больше 1000 $ - 2 %, а оставшиеся 9,2 % вообще отказались афишировать сумму своих затрат.

В 2003 году, женщин совершивших туристические поездки на 19 % больше, чем мужчин. Этот процент, хотя и ненамного, но стабильно увеличивается с каждым годом. Также наблюдается закономерность среди замужних/женатых представителей путешественников – они на 16% чаще совершают туристические поездки, чем свободные мужчины и женщины. Образование, как и раньше не стало менее значительным, и каждый год людей с высшим образованием можно чаще заметить отдыхающими в странах ближнего и дальнего зарубежья. 41 % всех туристов – это люди с высшим образованием (Приложение № 13). Из них специалистов (врач, инженер, учитель) – 17,8 %, учащихся (студентов, аспирантов) – 17,4 % и государственных служащих 15 %, остальную разбивку по специальностям можно посмотреть в приложении № 14.

Самый большой процент (29 %) путешествующих в возрастной группе от 15 до 24 лет, следом 25 % составляют люди в возрасте от 25 до 34 лет. Количество путешествующих в возрасте от 35 до 44 лет составляет 20 % и чем старше, тем меньше возможностей и здоровья для того, чтобы выезжать дальше, чем дачный участок. Так, всего 5 % составляют пожилые люди старше 65 лет, которые совершают какие-либо поездки.  

Также хотелось бы привести обобщающие данные по ситуации 2003 года на рынке туристских услуг.

1. Интенсивность туризма в Санкт-Петербурге составила 35%, т.е. третья часть населения города  совершили в течение года хотя бы одну поездку. В пересчете на численность населения это составило ~ 1120 тыс. человек

2. Частотность туризма увеличилась в 2,6 раза. Этому способствовало увеличение количества поездок жителей города за год - с 1,6 млн. до 4,7 млн.

Диапазон количества поездок на одного жителя -  от 1 до 100 в течение года.

3. Увеличилась доля туристов, совершающих поездки в страны дальнего зарубежья.

4. Наиболее популярное направление – поездки внутри страны, среди зарубежных стран – бесспорен приоритет ближайшего соседа - Финляндии.

5. Возросла доля краткосрочных поездок .

6. Среди видов транспорта увеличилась доля поезда и автобуса.

7. В 2003 г. упала доля приобретения более дорогих путевок (34%-стоимостью от $300 до $1000 и более; в 2001 году эта доля составляла 42%).

9. При сохранении стабильной ситуации в стране и постепенном росте доходов, можно предположить, что часть горожан (33%), неуверенных в своих планах относительно поездок в течение года, совершит эти поездки, и тогда интенсивность туризма к 2005 году может достичь уровня 1998 года.

Учитывая популярность Петербурга у иностранных граждан и на основе статистических данных, можно с уверенностью говорить о том, что культурная столица России никогда не останется в тени мирового туризма. Но город заслуживает большего внимания. Поэтому, при условии, что правительство приложит некоторые усилия для придания Петербургу имиджа города с европейским качеством обслуживания, город может по праву стать международным центром туризма.   Зная красоты своего города и области, петербуржцы также пока предпочитают родной город заморским. Конечно, постепенно стабилизирующееся материальное положение горожан увеличивает количество выезжающих за границу. Но, как говорят отдыхающие, все поездки убеждают их в одном, что Санкт-Петербург так и остался самым красивым городом, сочетающим европейскую красоту и восточную мудрость.