Влияние биодобавок на продуктивность японского перепела
что эта птица впервые появилась в Греции, известно из свидетельства
Аристотеля, который подробно описывает ее внешний вид и повадки.
Из Греции фазаны распространились сначала по Древнему Риму, а оттуда в
Англию и другие страны Европы. Они успешно освоили естественные угодья
многих стран, размножились и стали объектом охоты.
Первые попытки искусственного разведения обыкновенного фазана в Европе
были предприняты в начале XVI в. В конце этого столетия фазановодство
сильно развилось в Западной Европе, особенно в Англии. Эту птицу разводили
не только в охотничьих угодьях богатых людей, но и в парках — с
декоративными целями.
В нашей стране разведением фазанов на дичефермах начали заниматься еще
в начале XIX в. Были созданы крупные питомники вблизи Петербурга, под
Москвой, в Орловской губернии и некоторых других местах. По подсчетам
Нижегородского отдела Императорского общества правильной охоты, разведение
фазанов в питомниках уже в 1904 г.
давало до 13% чистой прибыли.
В настоящее время наиболее популярные объекты дичеразведения — это
охотничий фазан и японский перепел. Они интродуцированы во многие страны
мира (США, Канаду, Новую Зеландию, Австралию и др.)
Охотничий фазан и немой перепел — не только объект увлекательной охоты,
но и источник ценного диетического мяса. В зарубежных странах эту птицу
широко используют с гастрономическими целями, особенно в странах с развитым
мясным птицеводством — США, Канаде, Великобритании, Франции и др. Тенденция
к использованию дичи, в частности фазанов, связана с относительным
насыщением рынка мясом цыплят бройлеров и индеек, а также с ухудшением
качества мяса домашней птицы из-за интенсификации промышленного
производства.
Учитывая «скороспелость» этих птиц, их целесообразно разводить не
только на дичефермах, но и в домашнем хозяйстве.
Эти птицы при регулярном проведении ряда биотехнических мероприятий
вполне благополучно могут жить и размножаться в пригородных лесах, не внося
никаких негативных изменений в местную фауну. Однако вопрос о вселении
нового вида в парки и лесопарки предварительно нужно решить с местными
органами власти, соответствующими государственными
учреждениями и прежде всего с государственной охотничьей инспекцией.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ И ОСОБЕННОСТИ
ДОМАШНИХ ПЕРЕПЕЛОВ
В сельском хозяйстве выращивают преимущественно японских перепелов
(Coturnix Coturnix japonica), дикие формы которых распространены в
Забайкалье, Приморье, а также в Корее, Северном Китае и Японии.
По мнению многих исследователей, одомашнены были перепела в XI в. в
Японии. Перепелов здесь долго разводили как декоративную птицу и только в
начале нашего века их стали использовать для производства яиц и мяса. Из
Японии перепелов вывозили в другие страны Азиатского континента, в Европу и
США.
Внешне под влиянием одомашнивания перепела изменились значительно
меньше, чем куры, но они имеют большую живую массу и более выраженные
мясные формы, чем их дикие предки. Главные изменения, вызванные
доместикацией и многолетней направленной селекцией, произошли в их яичной
продуктивности.
Перепела - самые мелкие представители отряда куриных среди
сельскохозяйственной птицы. Живая масса самцов несколько меньше, чем самок.
Так, самцы японских перепелов весят около 120, самки 150 г.
Половой диморфизм у перепелов выражен не
только различиями в живой массе. По оперению их также можно разделить по
полу. У пород, обладающих дикой окраской, перья на груди самцов коричневые,
без точек, самок — с черными крапинками. Кроме того, у половозрелых самцов
всех пород имеется ярко выраженная клоакальная железа розового цвета и в
виде небольшого утолщения, расположенного над клоакой, при надавливании на
нее выделяется пенистый секрет, «точное назначение которого пока не
выяснено». Установлено, что развитие клоакальной железы прямо
пропорционально связано с развитием семенников. У самок клоакальная железа
отсутствует. Клюв перепелов также может служить для определения их пола — у
самцов он темнее, чем у самок.
Одна из особенностей перепелов - температура их тела она на 2 градуса
выше, чем у других видов сельскохозяйственной птицы. Но мнению некоторых
авторов, в связи с этим перепела невосприимчивы к многим болезням, которым
подвержены другие виды птицы. Высокая температура тела перепелов связана с
интенсивным обменом веществ.
Массы и промеры тела.
Внешние изменения японских перепелов под влиянием доместикации
проявились в увеличении их живой массы и улучшении мясных форм. В таблице 4
приведены данные живой массы и промеры тела взрослых перепелов яичного
направления продуктивности.
Живая масса самок примерно па 15% больше
живой массы самцов, что главным образом обусловлено органами
яйцеобразования (яичники, яйцеводы) и наличием в них фолликулов и яиц на
разной стадии формирования.
Таблица 4
|Промеры тела 4-месячных японских перепелов, см |
|Показатель |Самцы |Самки |В среднем |
|Живая масса, г |119,70 |139,00 |129 |
|Глубина груди |4,63 |4.93 |4,8 |
|Ширина груди |3,65 |3 63 |з.о |
|Длина спины |ID.II |10.25 |1 0.3 |
|Длина крыльев |14,27 |11,35 |1 4.3 |
|Размах крыльев |32,20 |33,80 |33 00 |
|Длина головы |1.91 |5,03 |5.0 |
|Длина шеи |4. 00 |3.59 |3,8 |
|Длина плюсны |3,06 |3,29 |3,2 |
|Толщина плюсны |0.16 |0.41 |0,45 |
|Длина пальцев |3.5! |2,55 |2,5 |
|Длина когтя |0,65 |0,67 |0,7 |
Характеристика яиц.
Отличительной особенностью перепелиных яиц, кроме их небольшой массы (6—13
г), является и их пигментация. По окраске они могут быть самыми разными: от
чисто белых до пестрых с коричневыми пятнами.
Пигментация яиц зависит от многих факторов. Как правило, отдельные
самки несут яйца с пигментацией, характерной именно для этой особи. Однако
при каких-либо нарушениях в кормлении или содержании птицы перепела могут
сносить яйца совершенно другой окраски.
Таблица 1
Яйценоскость и масса яиц самок японских перепелов в начале яйцекладки
|Возраст |яйценоскость |Масса |
|птицы, дней | |яиц, г. |
|35—41 |4,0 |5,63 |
|42—48 |22,0 |8,12 |
|49-55 |54,0 |9,8 |
|56—62 |67,0 |10,7 |
|63-69 |72,6 |10,8 |
Например, при недостаточном пребывании яйца в матке яйцевода скорлупа
формируется не полностью, при этом она очень тонкая и имеет голубоватый
оттенок.
По своим морфологическим качествам перепелиные яйца несколько
отличаются от яиц других видов птиц.
Основной состав яйца у каждого вида птицы более или менее постоянный.
У перепелов в яйце больше белка, чем у других выводковых птиц. Например, у
кур в яйце содержится 55,8% белка, у перепелов 60%. Количество желтка в
яйцах перепелов такое же, как у кур и индеек, — соответственно 31,9; 31,9 и
32,3% (табл.2).
Таблица 2
Соотношение основных частей яиц птиц
(но данным Л. Л. Романова и Л. II. Романовой, 1959).
|Вид птицы |Масса |белок |Желто|Скорлупа |
| |яйца, г| |к | |
|Гусь |200 |52.5 |35,1 |24 |
|Индейка |85 |55 9 |32,3 |1.8 |
|Утка |80 |52.6 |35,4 |2.0 |
|Курина |58 |55,8 |31,9 |2.3 |
|Цесарка |10 |52.3 |35.1 |3.6 |
|Фазан |32 |53,1 |36,3 |10,6 |
|Куропатка |18 |50,8 |37,0 |12.2 |
|Ржанка |15 |50,7 |40,8 |8.5 |
|Перепел японский |П.О |60,9 |31,9 |7.2 |
|в среднем |— |73.2 |19,8 |7.0 |
|птенцовые | | | | |
У большинства выводковых птиц скорлупа составляет более 10% от массы
яйца, у перепелов лишь 7.2%. При очень тонкой скорлупе перепелиные яйца
имеют плотную подскорлупную оболочку, масса которой достигает 0,1 г. Однако
плотность перепелиных яиц меньше плотности куриных, что обусловлено низкой
относительной массой скорлупы.
Яйца перепелов по многим питательным веществам превосходят яйца кур. В
