Курсовая работа: Разработка технологической программы выращивания цветочных культур (нарцисс и цикламен)
Нарциссы — культура довольно влаголюбивая, поэтому в период цветения и в течение 4—5 недель после него их нужно поливать, если нет дождей. Остальной уход сводится к прополкам и удалению больных растений. Чтобы улучшить качество луковиц и предупредить распространение болезней, вянущие цветки до начала образования семян обрывают, так как на созревание семян растения расходуют много питательных веществ.
Срезая цветы и стремясь максимально продлить их жизнь, необходимо учитывать следующее. В срезанных цветах продолжаются все основные обменные процессы жизнедеятельности (испарение, дыхание). Но, так как отсутствует корень, то преобладает не синтез, а распад органических веществ. И чем активнее будут идти обменные процессы, тем быстрее цветок завянет и погибнет.
Следовательно, необходимо принять все меры, способствующие замедлению этих процессов и продлению жизнедеятельности срезанного цветка. Продолжительность жизни цветка зависит также от вида, сорта и даже формы (махровая, немахровая). Решающее значение для сохранения срезанных цветов имеет фаза развития цветка, определяющая момент его зрелости. Если цветок близок к полному своему развитию, он быстро увянет, недостаточно созревший цветок — не раскроется. Каждый вид имеет свой оптимальный момент для срезки.
Лучшее время для срезки, повышающее ее качество и стойкость, - раннее утро или ближе к вечеру. В пасмурную погоду срезку можно проводить и днем. Не рекомендуется срезать цветы в дождливую погоду или сразу после дождя или полива в том случае, если они предназначены для отправки. От попавшей влаги лепестки цветков темнеют и портятся.
Нарциссы, тюльпаны, гвоздики снимают без ножа, вручную, их стебли легко ломаются, этим предотвращается перенос болезней. Тюльпаны и нарциссы лучше держать цветками вниз, иначе из стебля вытекает сок, и они быстро вянут.
При срезке всегда стремятся получить стебли как можно длиннее, забывая о том, что для дальнейшей жизни оставшемуся растению надо сохранить хотя бы минимальное количество листьев.
Темпы старения можно значительно сократить путем охлаждения цветов. Снижение температуры заметно уменьшает дыхание, быстрое охлаждение и поддержание надлежащей температуры оказывают влияние на качество и дальнейшую жизнь срезанных цветов.
Наиболее важной частью поддержания качества срезанных цветов является быстрое охлаждение после сбора урожая, поддержание оптимальной температуры и относительной влажности в период хранения.
Большинство цветов должно храниться при температуре 0-2˚С. Чувствительные к охлаждению цветы (тропическая орхидея, имбирь, райская птица) должны храниться при температурах выше 10˚С. Низкая влажность воздуха способствует испарению воды из срезки, высокая – повышает опасность конденсации паров и появления плесени.
Различают сухое и влажное холодное хранение срезанных цветов. В первом случае цветочную продукцию хранят в холодильной камере в специальной упаковке. Во втором, при влажном хранении, цветы устанавливают в сосуды с водой или питательными растворами, накрывают полиэтиленовыми пакетами и держат в холодильниках при различных температурных режимах.
Сухое холодное хранение срезанных цветов наиболее надежно и длительно, однако требует постоянной температуры, колебания которой не должны превышать ±2˚С. Их укладывают в коробки, выстланные изнутри пленкой из пластика или в пакеты из полиэтилена, фольги, целлофана, а также в пропитанный воском картон или тару из чистого пластика.
Процесс охлаждения должен быть постепенным и проходить через сортировочные отделения с температурой до 10…15°С.
Продолжительность жизни цветов после хранения резко падает при увеличении сроков их холодного хранения. Кроме того, температуры выше 3…5°С при длительном холодном хранении большинства видов цветов малоэффективны.
Так, при температуре 5… 6°С нарцисса и тюльпан хранятся десять дней. Более продолжительное хранение при указанных температурах значительно снижает сохранность цветов после переноса их с холода в комнатные условия.
Срезанные цветы можно с успехом хранить не только сухим, но и влажным холодным способом. Например, влажное холодное хранение гвоздики возможно до 30 дней при температуре 0-1˚С в растворах, содержащих: борной кислоты и аденина – по 0,2 г/л, сахара – 50 г/л или янтарной, щавелевой и аскорбиновой кислоты – по 0,2 г/л, ГМК (гидразид малеиновой кислоты) – 0,05 г/л, сахара – 50 г/л.
При этом продолжительность жизни цветов после хранения увеличивается, по сравнению с хранением цветов в чистой воде, с трех до десяти дней. Основным компонентом питательных растворов является сахар, который служит энергетическим материалом для обмена веществ в срезанных цветах.
При хранении влажным способом в холодильных камерах монтируют полки, на которых размещают сосуды с решетками для поддержания стеблей.
Срезанные нарциссы выделяют вредную для других цветов слизь, поэтому их всегда ставят в отдельную емкость, которую после использования тщательно моют. Прежде чем комбинировать нарциссы с другими цветами, их выдерживают сутки в воде, чтобы слизь вышла.
Цветки обычно рекомендуется срезать в фазе слегка открывшихся бутонов. Так они дольше хранятся и их легче упаковывать н транспортировать.
Срезать цветы лучше вместе с листьями на уровне верхушки луковицы, где они имеют общую оболочку, не дающую им рассыпаться.
4.1.5 Болезни и вредители нарцисса
Нарциссы часто страдают фузариозом, склеротиниозом, мозаичной болезнью, пенициллезной и бактериальной гнилью. Из вредителей нарциссов кроме луковой журчалки наиболее распространены нематоды и корневой луковый клещ. Для предупреждения поражения болезнями нарциссы после цветения опрыскивают препаратом "Медный купорос": на 10 л воды разводят 100 г, расходуя 1-2 л на 10 кв. м; или препаратом "Хом": на 10 л воды 40 г. Против корневого лукового клеща и всех остальных вредителей опрыскивают весной перед бутонизацией препаратом "Фитоверм": 2 мл разводят на 1 л воды, расход — 1 л раствора на 10 кв. м.
4.2 Культура горшечная
4.2.1 Биологические особенности
Цикламен - род растений из семейства Мирсиновые, включает в себя около 20 видов. Распространен в Северо-Восточной Африке, включая Сомали. И в Средиземноморье: от Испании на западе до Ирана на востоке.
Название этого цветка произошло от слова «циклос» - круг. В России ему дали название «дряква», а еще его называли «свиным хлебом» - дикие кабаны не брезговали его клубнями. Так же их называют альпийской фиалкой.
(Cyclamen) – это всё названия одного и того же цветка семейства первоцветных. Растение цикламен происходит из Малой Азии, стран Центральной и Южной Европы, встречается в диком виде в Крыму и на Кавказе. Род насчитывает около 60 видов.
Цветок цикламен многолетнее травянистое растение с клубневидным корневищем, которое с каждым годом завоёвывает всё больше поклонников среди цветоводов. Это действительно очень красивое компактное растение с тёмно-зелёными листьями в форме сердца, на которых чётко видны серебристые разводы. Листья собраны в прикорневую розетку. Сейчас встречаются не только растения обычного роста, но и миниатюрные формы.
Цикламен цветёт небольшими цветами (до 5см длиной), которые располагаются на тонких цветоносах, возвышающихся над массой красивых листьев. Высота цветоносов до 30 см, но есть и карликовые формы, у которых высота цветоносов не превышает 15 см. Цветок цикламен (цвет бывает белым, розовым, красным, лиловым и т.д.) напоминает бабочку, а так как цветов обычно много, то они скорее похожи на стаю бабочек, порхающих над зелёным кустиком. Сходство с бабочкой даёт своеобразное строение цветка, основные части которого наклонены вниз, а лепестки отогнуты вверх. Цветки обоеполые, т.е. имеют и пестик, и тычинки.
4.2.2 Сорта
Цикламен издавна используется как декоративный цветок, поэтому до настоящего времени выведено множество сортов: крупных, средних и совсем маленьких. С цветами различной величины и окраски, с приятным запахом и совсем без запаха. Как растение цикламен комнатный чаще всего используются гибриды цикламена персидского ( C. Persicum).
Цикламен персидский цветёт зимой, летом у него период покоя. Цветы, как правило, не пахнут, но есть миниатюрные формы (линии Puppet и Kaori), которые имеют достаточно сильный запах. Клубневидное корневище имеет корни только снизу и не имеет дочерних клубней.
Цикламен европейский (C. europaeum) цветёт летом, а отдыхает зимой. Цветы мельче, чем у цикламена персидского и пахнут. Корень цикламена европейского тоже в виде клубня, но корешки из него растут не только внизу, но и по всему клубню, а кроме этого цикламен европейский даёт дочерние клубни, которые можно использовать при размножении.
4.2.3 Размножение
Цикламен – долговечное растение и, при надлежащем уходе, благополучно растёт и цветёт из года в год. Если во время цветения цикламен искусственно опылить, то можно дождаться созревания плода – коробочки с мелкими семенами. Свои семена цикламен старается спрятать вместе с коробочкой под листьями, поэтому, чтобы не упустить момент, когда семена самостоятельно попадут в почву, их надо собрать заранее. Семенами можно размножать, как цикламен персидский, так и цикламен европейский. Чаще семенами размножается цикламен персидский.
Семена цикламенов получают в результате ручного опыления их цветков. Коробочки с семенами вызревают в течение 2-3 месяцев. Собирают обычно пожелтевшие коробочки и затем дозаривают их в течение нескольких дней. Чистые семена хранят до посева при комнатной температуре. Хотя всхожесть их сохраняется больше года, сеять лучше свежесобранные семена. Они прорастают в течение месяца при температуре не выше 20°С, в темноте. Повышение температуры до 22 °С замедляет их прорастание. В горшочки с влажным торфом помещают семена, слегка присыпают землёй и помещают в теплицу или накрывают плёнкой. Через месяц должны появиться всходы. Их несколько раз пересаживают. Сначала, когда появятся первые листочки, и после этого через 2 месяца ещё раз. При этом в первую пересадку молодые клубни цикламена засыпают землёй полностью, а во вторую пересадку часть клубня оставляют над землёй, прикрыв мхом. Процесс размножения цикламена семенами довольно хлопотное занятие, да и цвести такое растение будет через1,5 – 2 года, поэтому лучше попробовать разводить цикламен клубнями.
