Страна озер - Финляндия
p align="left">Финская кухня не отличается многообразием. В ней преобладают натуральные продукты - большой кусок запеченного мяса, свежезасоленная, копченая или отварная рыба, соленые грибы, овощи, взбитая сметана с ягодами и фруктами, ягодный кисель. Финское застолье не обходится без ржаных карельских пирожков с кашей или творогом.
Алкогольные напитки в Финляндии дорогие, государство строго соблюдает монополию на торговлю алкоголем. Знаменитый облепиховый, морошковый и клюквенный ликер стоит в магазине дьюти-фри на границе меньше 5$ США, но ввозить в страну можно только 1 л крепких напитков. В финских магазинах «Алко» такая же бутылка стоит не меньше 15$ США. Винные магазины и отделы работают в будни с 10.00 до 17.00, по пятницам до 18.00, по субботам до 14.00. В воскресенье алкоголь не продают. Рестораны такого графика не придерживаются.
Любимый зимний напиток финнов - водка «Коскенкорво», а также «финский коктейль»: смешанные в равных долях джин и мятная водка.
Глава 8.Центры туризма Финляндии
8.1 Столица Финляндии - Хельсинки
Хельсинки (от финского Helsinki), или Гельсингфорс (от шведского Helsingfors), является столицей Финляндии с 1917 г. Город считается также административным центром ляни (губернии) Усима. Площадь столицы составляет 181,2 км?.
Хельсинки располагается на юге страны, на берегу Финского залива. Город занимает небольшой гранитный полуостров Эстнес, а также мелкие островки и шхеры, отделяющие бухты от открытого моря.
Климат на данной территории умеренный, переходный от морского к континентальному. Средняя температура января составляет -9,7?С, июля - около +16,8?С, среднее количество осадков - 700 мм в год. Зима холодная, но лето относительно теплое и влажное. Растительность в окрестностях города типична для лесотундры: вереск, азалия, морошка, брусника.
Хельсинки, по признанию многих туристов, - город, где тесно соприкасаются природа и культура. Четвертая часть территории приходятся на парки, а шум и аромат моря придают Хельсинки особое настроение.
В архитектуре финской столицы сочетаются восточные и западне традиции. Историческим и архитектурным центром города является Сенатская площадь с ее великолепными зданиями кафедрального собора, университета, дворца Госсовета, возведенным под руководством архитектора К.Л. Энгеля. Здесь явно ощущается влияние русской культуры. Прямое тому доказательство - памятник Александру II в центре площади.
В целом в Хельсинки сосредоточено такое количество музеев, что это настоящий кладезь информации для ценителей искусства. В Художественном музее Амоса Андерсона собраны коллекции произведений искусства Финляндии 1900-х гг. и европейского искусства XV - XVIII вв. В музее финского искусства «Атениум» представлены самые обширные в стране коллекции произведений искусства Финляндии 1700 - 1960-х гг., а также образцы современного зарубежного искусства.
В художественном музее Дидрихсена можно ознакомиться с шедеврами современного зарубежного и финского искусства. Здесь также содержится уникальное собрание произведений старинного китайского искусства, искусства доколумбового периода, а также стран Ближнего Востока.
Музей камня от Геологического научно-исследовательского центра представляет вниманию посетителей около 7 тыс. геологических образцов, в том числе минералов, редких пород камней и руд. Музей культур знакомит с коллекциями этнографического содержания, посвященными финно-угорским культурам. Всего здесь можно увидеть более 40 тыс. экспонатов.
Торговая площадь, расположенная буквально в 100 м от берега моря, представляет собой яркое и живописное место Хельсинки, где можно приобрести сувениры и изделия народных промыслов. От Торговой площади начинается парк Эспланады со множеством магазинов. Летом среди местного населения наибольшей популярностью пользуется парковая зона берега залива Тееленлахти. Здесь можно увидеть Дворец «Финляндия», где проходят концерты всемирно известных музыкантов и международные конгрессы, и Национальную оперу Финляндии.
Островная крепость Суоменлинна (Свеаборг) построена более 250 лет назад, и ее по праву можно назвать жемчужиной Хельсинки. Музей под открытым небом на острове Сеурасаари демонстрирует всем желающим традиционную финскую деревянную архитектуру. Здесь можно увидеть постройки XVIII - XX вв. Экспонаты для музея были собраны со всех уголков страны.
Детям очень нравится развлекательный центр на Линнанмяки, зоопарк Хельсинки на острове Коркеасаари и научный центр «Эврика», который знакомит посетителей с величайшими научными открытиями в доступной для них форме.
8.2 Турку - первая столица Финляндии
Однажды владыка океанов решил наделить дочерей своих приданым Азии он дал твердыни -- главные основы своего могущества; Африка получила корону солнца, Америка -- красу и плодородие, Австралия -- сокровища морей. А когда дошла очередь до Европы, у него уже ничего не оставалось, чтобы одарить ее. И тогда взял владыка океанов по полной горсти даров, данных другим дочерям, и рассеял их в недрах Европы, чтобы богатства ее были разнообразны.
У царевны-Европы было много детей, между которыми она однажды захотела разделить дары своего отца. И тогда Испания пожелала воспламеняющего хереса, Франция -- пенистого шампанского, Греция -- оливы, Норвегия -- сельдей, Россия -- пшеницы и т д. Далеко за другими стояла Финляндия, которая ничего не просила, хотя больше всего ей хотелось солнца в долгую зимнюю ночь. Но солнце и тепло уже были розданы, и Европа осыпала Финляндию алмазами чистой воды, подарила ей свет без ночей и солнце, отражающееся в тысячах озер и рек, подобных которым нет в мире.
Одной из таких рек является Аура-Йоки: финское значение названия ее («плуг») так же полно пророчества, как и латинское -- «дуновение ветра» Аура простирает свое устье, как раскрывают объятия, и у впадения ее в Ботнический залив расположился старинный финский город Турку.
Долина реки была заселена намного раньше того времени, как был основан сам город. Впрочем, Турку никогда официально не основывали, он вырос постепенно вокруг торгового места, которое с незапамятных времен образовалось в устье Ауры. Настоящим городом Турку стал к концу XIII века, но к этому времени господство над Финляндией уже захватили шведы.
Интересен и такой факт: еще до первого крестового похода шведов на территорию Финляндии вдоль берегов реки Ауры проживало население с христианской верой, которое отправляло христианские обычаи и даже строило небольшие церкви. Но племена тавастов восстали против христианства и завоеваний шведского короля Эрика Святого и целых 90 лет бились за свою свободу и своих прежних богов.
Могущество Швеции было тогда подорвано внутренними спорами из-за престолонаследия. Напрасно римские папы писал гневные буллы, напрасно доминиканский монах Томас проповедовал учение церкви огнем и мечом христианство, казалось, было обречено в Финляндии на падение. Но наступило время, и швед Ярл Биргер, основатель династии Фолкунгов, собрал все силы государства, переправился через море и в 1259 году разбил тавастов.
Шведское владычество над Финляндией длилось почти шесть веков, однако шведская агрессия постоянно наталкивалась на сопротивление сильного Новгородского государства, которое было заинтересовано в торговых связях с финскими племенами. Столкновения со шведами привели к тому, что в 1318 году новгородцы сожгли Турку. Огнем были уничтожены многие городские строения, в том числе и знаменитый замок Або, строительство которого началось во времена первого завоевания Финляндии Швецией. Возведенный из гранита и кирпича на сплошной скале, замок был опорой христианства и шведской власти против язычников и потому господствовал над устьем Ауры.
С XIV по XVI век замок в Або считался одним из важнейших укреплений в государстве, но с усовершенствованием артиллерийского дела его защитные функции были значительно утрачены. Некоторое время он еще являлся резиденцией правителей края: в XVI веке в нем пребывал принц Иоанн со своей супругой Екатериной Ягеллонкой; здесь, заключенный в тесную комнату в башне, единственное окно которой выходило в узкий коридор, сидел король Эрих XIV. В замке Або была резиденция королей Карла IX и Густава Адольфа во время их частых посещений Финляндии. В апреле 1640 года, когда король Густав Адольф сидел за ужином в нижнем зале замка, загорелась комната наверху, и старейшая часть замка с необыкновенной быстротой сгорела на глазах короля.
Впоследствии замок еще не раз горел и разрушался, но каждый раз вставал из руин и пепла. Его перестройка, достройка и реставрация продолжались вплоть до середины XX века, и в результате такого кропотливого труда часть замка восстановлена в том виде, каким он был в XVI веке.
Ровесником замка является и кафедральный собор Турку, который был заложен в 1229 году. В структуре стен собора сочетаются разные кладки: внизу -- древняя, из серого камня с вкраплениями очень крупных каменных глыб; в верхней части собора выложена аккуратная кирпичная кладка. Это своеобразие внешнего облика кафедрального собора породило у местного населения различные легенды.
Давным-давно собор начали возводить великаны, так как только они могли поднести и поднять на стены огромные каменные глыбы. Когда собор был выстроен и в нем уже начались богослужения, то звон колоколов начал раздражать строителей и, озлобившись, они вдруг захотели уничтожить творение рук своих. Великаны забрались на гору, находившуюся неподалеку от собора, и стали швырять в собор огромные куски скал.
