Экономическая география
Экономическая география
Министерство торговли Российской Федерации
Красноярский Государственный Торгово-экономический институт.
Вариант 4
1.Сахарная промышленность России.
2. Сельское хозяйство Поволжья.
3. Составить картосхему “Металлургический комплекс Урала”. Нанести центры
черной металлургии, медной аллюминиевой промышленности. Обозначить
месторождения руд черных и цветных металлов, отразить напрвленность
товарной продукции комплекса.
Выполнил: студент группы БАУ 98-11Д Глазков Е. С.
Проверил:
Вопрос 1. Сахарная промышленность России.
Мы привыкли к тому, что на столе у нас постоянно есть сахар. Он
используется в домашнем хозяйстве, в кондитерской, хлебопекарной,
консервной промышленности. В последнее время сахар все большее значение
приобретает для производства фармацевтических и биотехнических веществ,
биологически разлагающихся упаковок и пленок, не загрязняющих окружающую
среду моющих средств, а также для получения заменителей дизельного топлива
или добавок к бензину. И трудно представить себе, что так было не всегда.
Слово “сахар” происходит от индусского “саккара”, что означает
“сладкий, медоточивый”. В I веке до нашей эры в Индии из сахарного
тростника начали производить сладкий порошок, используя его вначале как
лекарственное средство, а затем — в качестве продукта питания. Сахар —
лучший источник энергии для человеческого организма, стимулирующий силу,
ум, память, выносливость.
Тростниковый сахар как “заморский” товар стал известен в России в ХIII
веке (1273 г). Долгое время сахар являлся лакомством, доступным только для
царского стола и высшей знати. Здесь употребляли сахар-леденец, сахар в
головах, а также изделия на сахаре: варенье, разнообразные ягоды и плоды в
сахаре.
С середины XVII века в связи с употреблением чая, а несколько позже и
кофе, в России заметно усилился спрос на кристаллический сахар, ввоз его в
Россию увеличивался.
Белый сахар обходился очень дорого, поэтому Петр I издал указ
от 14 марта 1718 г., в котором предписывалось “московскому купцу Павлу
Вестову в Москве сахарный завод заводить своим коштом (то есть на свои
средства) и в ту кампанию призывать ему, кого захочет, на что и дать ему из
Мануфактурной Коллегии привилегию на десять лет и для оной фабрики вывозить
ему из-за моря сахар-сырец, и в Москве из того готовить сахар и продавать
свободно”. Это был первый законодательный акт о сахарном производстве в
России.
Для ограждения завода Вестова от конкуренции со стороны европейских и
американских купцов Петра I обещал запретить ввоз готового сахара в Россию
после того, как “завод умножится”, Вестов был обязан вырабатывать сахар по
качеству не хуже заграничного и продавать его по цене не выше рыночной
цены, да “... с некоторой уступкой, понеже с работниками и с протчим в
России дешевле заморского”
Успехи первого завода Вестова побудили Петра I издать указ в 1721 г.
“О запрещении ввоза сахара в Россию”.
Спрос на сахар продолжал возрастать, и это побуждало сахарозаводчиков
к увеличению его выпуска. Успешно работали заводы в Москве и Петербурге.
Увеличилось и количество заводов. Если в 1762 г. в России было только 4
сахарных завода, перерабатывающих сахар-сырец, то к концу XVIII века число
их возросло до 20.
В “Статистическом описании Российской империи” за 1802 — 1803 гг. мы
еще не встречаем сахарной свеклы среди “мануфактурных растений”, а сахар
причислялся к статьям, “которые мы собственными заменить не можем”.
Интересно также отметить, что здесь же чай, кофе и сахар называются
”изобретениями” роскоши, которые ни мало необходимостями или недостатками
государства почесться не могут. В этом же “Описании” указано, что в 1802 г.
в Россию было ввезено морским путем колониального сахара почти на 5,5 тыс.
руб., а в 1803 г. — на еще большую сумму — 6,5 тыс. руб.
Такой расход ложился тяжелым бременем на бюджет русского государства,
и поэтому в печати появились публикации о том, что “... через привоз всех
сих товаров по иностранной торговле выигрывают другие нации” и что
“...единственным средством избавить себя от корыстолюбия иностранных
народов” является организация производства сахара из “домашних
произведений”, то есть из отечественного сырья.
Еще с середины XVIII века наблюдалось стремление изыскать способ
получения кристаллического сахара из своего сырья.
В середине XVIII века в России уже было известно, что немецкий химик,
член Берлинской Академии наук Маргграф в 1747 г. обнаружил присутствие
сахара в свекле.
В конце восемнадцатого века в России заинтересовались свеклой, как
возможным сырьем для производства кристаллического сахара, причем свекле
отдавали предпочтение перед другими сахароносами.
Медицинская коллегия издала в конце 1799 г. монографию под
красноречивым заглавием “Способ заменять иностранный сахар домашними
произведениями”. Содержание книги дает основание сделать вывод о том, что к
тому времени в России уже накопился значительный экспериментальный материал
для разрешения пробемы сахара.
Наиболее ценными в научном и техническом отношении следует признать
исследования академика Ловица, заложившего не только основы химии сахаров,
но и научные основы технологии сахарного производства. Им дана
классификация сахаров, описаны их химические и физические свойства, указан
способ очистки свекловичного сока адсорбентом — порошком древесного угля и
известью.
Книга, изданная Медицинской коллегией, была разослана по губерниям;
она оказала значительное влияние на разрешение проблемы сахара и
содействовала привлечению внимания к ней русских деятелей науки и техники.
В России еще в 1786 г. П.С. Паллас указал на возможность получения
кристаллического сахара из свеклы. Биндгейм, производя опыты поиска сахара
из местных растений, в 1792 году пришел к выводу ”что природа в разных
растениях сахарное вещество обильно распространила”.
В 1798 г. Биндгейм получил первый кристаллический сахар из свеклы и в
начале 1799 г. представил его на “высочайшее имя” в Петербурге . Пробы
сахара было поручено исследовать академику Ловицу, который доложил
Коллегии: “Сахар сей, из белой свекловицы сделанный, по внешнему виду,
совершенно походит на чистейший канарский сахар, имеет надлежащую чистоту и
ни в чем своими качествами не уступает сахару, из тростникового
приготовленного”. По результатам этих опытов в 1800 г. в России был издан
Закон “Об отводе земель в Южных краях России желающим разводить свекольные
плантации для делания сахару” — первый законодательный акт свеклосахарного
производства. Так закончилась мировая монополия тростника, как
единственного растения Земли, используемого человеком тысячелетия, сначала
для добывания сладкого сока, патоки, а затем кристаллического сахара.
В это же время производственные опыты получения свекловичного сахара
проводил в 1799 — 1801 гг. Яков Степанович Есипов. В своем подмосковном
имении Никольском он разрабатывал и испытывал оборудование, технологию
переработки свеклы, схему очистки сока и др. В 1801 г. в Никольском в
полупроизводственных условиях он уже выработал 5 пудов чистого
свекловичного сахара, переработав 500 пудов свеклы.
Эти опыты привели к заключеннию договора с генералом Бланкеннагелем о
строительстве на паях крупного свеклосахарного завода в селе Алябьево
Тульской губернии.
Первый в России завод в селе Алябьево был построен в 1802 году по
плану, на оборудовании, технологии и схеме очиски сока, разработанных и
проверенных опытами в Никольском Есиповым. В первый производственный сезон
в 1802 г. на заводе было выработано 300 пудов сахара. Профессор химии
Московского университета Рейс, описывая работу Алябьевского завода,
отмечал: “Производство сие достигло там нарочитой степени совершенства. ...
Работы, из которых оно состоит, проходят большей частью легко и скоро, в
таком порядке одна за другой следуют, как можно желать для прибыточного в
большом виде завода”.
Успех в первом производственном сезоне объясняется грамотно выбранными
технологической схемой очистки сока известью; быстрым протеканием
производственных операций; использованием труда рабочих, подготовленных в
Никольском и др. Сегодня важно отметить, что сахар, выработанный впервые в
России на Алябьевском заводе из свеклы в сезон 1802 г., был способен
конкурировать с “древним” тростниковым.
Создателем и организатором промышленного свеклосахарного производства
в России является Я.С. Есипов. Он, как один из великих патриотов России
сочетал в себе качества изобретателя, конструктора, ученого и др.
Бланкеннагель осуществлял при строительстве завода в Алябьеве роль
инвестора.В своих воспиминаниях Есипов писал “...несообразность наших
нравов заставила нас разойтись и поставить новое при свидетелях условие...”
В 1803 г. Есипов построил новый свеклосахарный и сахарорафинадный
