Влияние мяты на рост и развитие перца сладкого
Семена при этой спелости находятся в молочной или восковой спелости.
Имеется ряд сортов, у которых плоды убирают и используют в фазе
биологической спелости, когда они приобретут свойственную сорту окраску –
кремовую, красную, жёлтую, фиолетовую… Плоды в фазе биологической
(физической) спелости изменяют свою окраску, они более вкусные, сочные и
содержат больше витаминов, поскольку в этот период в плодах созревают
семена. Но обычно плоды сладкого перца убирают в фазе технической спелости,
и при хранении 25-30 дней они приобретают окраску, характерную для
физической спелости. Плоды острого перца убирают в фазе биологической
(семенной) спелости.
Уборка урожая перца – многоразовая. Регулярный сбор плодов способствует
увеличению урожая, уменьшает опадание завязей. После сбора плодов,
оставшихся на растении, завязи начинают быстро расти. При ручной уборке
технически спелые плоды собирают через каждые 5-10 дней, а биологически
спелые – по мере созревания, с плодоножками. Чем чаще собираются плоды, не
передерживая их на растении, тем выше будет урожай, так как образовавшаяся
завязь и недоразвившиеся плоды получат большее количество питательных
веществ после уборки крупных плодов. При регулярном сборе уменьшается
опадание завязей. Поскольку стебли перца очень хрупкие, убирать их надо
очень осторожно.
Завершается уборка плодов перед наступлением заморозков. В некоторые годы
перец плодоносит до октября.
Собранные плоды перца можно хранить до 2-х месяцев в сухом и умеренно
тёплом помещении.
Меры борьбы с болезнями и вредителями перца.
Основные меры борьбы с болезнями перца на участках агротехнические –
хороший уход, плодосмен, изоляция от других видов пасленовых культур. Для
борьбы с вредителями и болезнями перца эффективно пользоваться народными
средствами, которые приготовлены из растений, обладающих ядовитыми для
вредителей свойствами. К числу таких растений относятся пижма, полынь
горькая, одуванчик лекарственный, табак. Народные средства менее опасны для
человека, чем химические препараты. К вредным насекомым применяют и
механические меры – сбор и уничтожение вручную. Основные вредители перца –
тля, паутинный клещ, огородная совка. Основные болезни перца –чёрная ножка,
фитофтороз.
Сорта перца.
По продолжительности вегетационного периода все сорта делятся на пять
видов: очень ранние – от всходов до технической спелости менее 100 дней,
ранние – 101-120 дней, среднеранние – 121- 135 дней, поздние – 136 – 150
дней, очень поздние – более 150 дней.
Сорта Сладкого перца.
Янтарь. Период от полных всходов до технической спелости 112 дней.
Растение полуштамбовое, высотой 75-95 см. Лист среднего размера. Положение
плодов на растении смешанное. Плод крупный, конусовидный, гладкий, массой
до 110 г, толщиной стенки 6-6,5 мм. Плод в технической спелости зелёный, в
биологической спелости оранжевый.
F1Кардинал. От всходов до технической спелости 80-90 дней. Растения высотой
100 см. Плоды крупные, кубовидной формы, фиолетового цвета массой 250-280
г. Толщина стенки плода до 8 мм. Устойчив к вирусу табачной мозаики.
Урожайность 8-14 кг/м2 в зависимости от условий выращивания.
Оранжевое чудо. Гибрид раннеспелый, от всходов до технической спелости 100
-110 дней. Плоды крупные, кубовидные, ярко-оранжевого цвета, массой 230-
250г. Толщина стенки плода до 10 мм. Он устойчив к вирусу табачной мозаики.
Урожайность 7-14 кг/м2, в зависимости от условий выращивания.
Ярослав. Сорт среднеранний, от всходов до плодоношения 125 дней. Средняя
масса плода 85 г, окраска в биологической спелости жёлтая, толщина стенки
0.5 см, форма плоскоокруглая. Сорт устойчив к альтернариозу и
высокоустойчив к вертициллезному увяданию.
Рубиновый. Сорт очень поздний, период от всходов до физиологической
спелости составляет 167-170 дней. Куст штамбовый, полураскидистый, высотой
45-55 см. Форма плода плоскоокруглая. Плод массой около 120г, трёхкамерный,
слегка ребристый. Длина плода 7-9 см, диаметр 6-8см. Сорт консервного
значения, урожайный.
Сорта острого перца.
Астраханский 147. Сорт поздний, высокоурожайный. Плоды конусовидные, к низу
изогнутые, гладкие, красные, на вкус очень острые.
Слоновый хобот 304. Сорт среднеранний. Плоды конусовидные, изогнутые,
красные. Мякоть тонкая, средней остроты. Используется в качестве специй при
солении овощей и как приправа к различным блюдам.
Тульский. Гибрид ранний, высокоурожайный. Плоды одиночные, конусовидные,
среднего вкуса.
Высокорослые гибриды перца требуют формирования. К формированию приступают
в начале образования плодов.
Mята.
Общая характеристика.
Род мята включает в себя 50 видов растений. Наиболее распространены из них
– мята перечная, курчавая, длинно-листная, мята Ройля. Мята перечная
(Mentha piperita L.) – многолетнее травянистое растение семейства
губоцветных, с прямостоячими четырёхгранными стеблями высотой до 100 см.
Мяту перечную в народе называют холодком, холодянкой. Она обладает приятным
запахом, оказывает освежающее действие. Произрастает в садах, огородах и
полях.
Эфирное масло – самый ценный продукт, дающий мята. В листьях мяты перечной
содержится 2.75% эфирного масла, в соцветиях – 6%, а в стеблях до 0.3%.
Основные компоненты эфирного масла – это ментол (60-70%) и ментон (16-18%).
Кроме того, в состав масла входят лимонен, цинеол, пинен, менто-фуран,
тимол, карвакроп, кариофилен и другие компоненты.
Листья мяты помимо эфирного масла содержат каротин (витамин А),
микроэлементы, медь, марганец, стронций.
Ментол применяют как бактерицидное, сосудорасширяющее и болеутоляющее
средство. Компоненты мяты перечной входят в состав валидола, корвалола.
Настой из листьев мяты применяют внутрь против тошноты, при бронхите, как
желчегонное средство. Зелёные листья прикладывают к ожогам и нарывам. Из
наземных частей растения приготавливают мятное масло, мятные настойки.
Мятное масло, составляющее мятных таблеток, капель, мазей от насморка.
Используется и для исправления вкуса лекарств, а так же входит в состав
зубных пасти полосканий. Мятное масло применяется в медицине, парфюмерии,
мыловаренном, кондитерском и ликёроводочном производстве.
Мята обладает приятным запахом, и любители добавляют её в чай. Так же с ней
делают фруктовые салаты, напитки и пудинги. Мята широко используется как
приправа к различным овощам, например к помидорам, огурцам, картофелю
бобовым. В США мятой ароматизируют булочки и печенье. Для неё характерно
соединение вкусовых достоинств и лечебного воздействия на организм.
Особенности мяты.
Листья расположены на коротких черенках. Они удлинённые, яйцевидные,
заострённые. По краям листья острозубчатые. Листья сверху – тёмно-зелёные,
снизу – светло-зелёные, длиной 3-6 см, шириной – 1.5-2 см.
Стебель простой или ветвистый. Он однолетний, четырёхгранный, красно-бурого
или зелёного цвета. Бывает гладким или наоборот. Верхушки главного стебля и
боковых ветвей заканчиваются колосовидными соцветиями.
Корневище горизонтальное, ветвистое с отходящими от его узлов тонкими
мочковатыми корнями. От корней отходят проростки, образующие новые побеги.
Цветки мелкие, в основном стерильные, в безлистных прерванных колосовидных
соцветиях. Венчик лилово-розового или красно-фиолетового цвета. Плод
состоит из 4 орешков (семян) тёмно-бурого цвета, длиной около 0.75 мм,
заключённых в чашечку. Как и многие гибриды, это растение почти не образует
жизненно способных семян. Поэтому оно размножается вегетативно –
корневищем.
История мяты.
Окультурена была в IX веке н.э. Мята перечная, появилась в XVII веке в
Англии, благодаря искусственному скрещиванию дикорастущих видов. Родина
Мяты Перечной – Англия, откуда её завезли на европейский континент, в
страны Азии и Америки. Мяту ценили ещё в древнем Риме. Перечная мята служит
естественным межвидовым гибридом водяной мяты Mentha aquatica и колосовой
мяты Mentha Spicata L. В качестве промышленной культуры её выращивают в
сорока странах, в том числе и в России. Посадки мяты сосредоточены на
Украине, в Молдавии, Краснодарском крае. Мята известна в культуре и в
одичавшем состоянии. Особенно много её произрастает в таком состоянии в
Центральной и Южной Европе. Мята очень популярна во Вьетнаме, где её
используют свежей. В Европе используется не очень широко, главным образом в
Англии, а так же её любят Каринтии – народ, живущий в южно-австрийском
регионе, граничащем с Италией. Мяту широко употребляют в пищу
