Луи Пастер и значение его трудов для человечества
Луи Пастер и значение его трудов для человечества
Реферат
по биологии
на тему:
"Луи Пастер
и значение его трудов для человечества"
ученика 8-Б класса
средней школы №14
Шпирны Артёма
Одесса,2000
"Он освящает все, к чему прикасается..."
Био.
27 декабря 1822 года в городке Доле родился Луи Пастер, но все
свое сознательное детство он провел в Арбуа и считал этот город
род-
ным. Его отец, бывший наполеоновский солдат Жан-Жозеф Пастер, по
при-
меру своих крепостных предков стал кожевенником.
Пастер решил поступить в Нормальную школу, которая открывала до-
рогу к учительской и профессорской карьере. Готовясь к
вступительным
экзаменам, Пастер слушал лекции в Сорбонне, Там он впервые
присутство-
вал на лекциях знаменитого химика Жана-Батиста Дюма, крупного
ученого
и блестящего лектора. С этих пор химия окончательно заняла первое
мес-
то в его мыслях и сердце.
В конце 1843г. он блестяще окончил Нормальную школу, а затем до-
бился права работать простым препаратором в лаборатории великого
Баля-
ра.
Свое первое открытие Пастер сделал в двадцать шесть лет, в то
время он уже закончил учебу и стал химиком. После долгой возни с
кучей
крошечных кристаллов он открыл, что существует не два, а четыре
вида
виннокаменной кислоты; что в природе существует масса странных
комби-
наций, на вид совершенно одинаковых, но представляющих зеркальное
от-
ражение одна другой.
Его открытие положило начало новой науке - стереохимии, химии в
пространстве, учению о группировке атомов в молекуле и о законах,
уп-
равляющих этой группировкой.
Знаменитый французский физик Жан-Батист Био, признав открытие
Пастера, поверив в его силы, стал помогать ему в исследованиях, а
по-
том взялся опубликовать доклад Пастера "Исследование о
зависимости
между формой кристаллов, их химическим составом и направлением их
вра-
щательной способности" в Академии наук.
С этих пор началась головокружительная карьера молодого химика.
Внимание научных кругов было привлечено к его работам.
Внезапно Пастера назначили профессором физики в Дижон, а потом
также неожиданно перевели в университет Страсбурга профессором
химии.
Здесь он поселился в семье ректора профессора Огюста Лорана. Он
подру-
жился с семьей профессора, здесь она заменяла ему родной дом, и,
хотя
он писал домой , что не собирается жениться, все же это
случилось. И
так же внезапно, как все, что случалось в жизни с Пастером. Он
увлекся
с первого взгляда; со второго понял, что не увлечение, а любовь;
через
три дня знал уже, что не может без нее жить. А через пятнадцать
дней
после приезда в Страсбург сделал официальное предложение дочери
Огюста
Лорана - Мари. И самое удивительное, что Луи Пастер и Мари Лоран
про-
жили в браке сорок шесть лет и ни одно облачко не омрачило их
супру-
жество.
Вскоре Пастер был назначен профессором и деканом научной части
Нормальной школы в Лилле, и здесь он впервые столкнулся с вопросом
о
микробах.
Однажды мосье Биго, богатый винокур, пришел к нему в лабораторию
в полном отчаянии.
- У меня большие неприятности с брожением, профессор,- удрученным
голосом сказал он. - Я ежедневно теряю тысячи франков. Не могли бы
вы
заглянуть ко мне на завод и выручить меня?
Сын Биго был студентом Нормальной школы, и поэтому Пастер поспе-
шил прийти к нему на помощь. Он пришел на завод и осмотрел больные
ча-
ны, дававшие слишком мало алкоголя; он набрал в бутылки несколько
об-
разцов серой вязкой свекольной массы, чтобы исследовать ее в своей
ла-
боратории. При этом он не забыл захватить немного свекольной массы
и
из здоровых чанов, дававших достаточное количество алкоголя. Пастер
не
имел никакого понятия о том, как он сможет помочь Биго, ничего
еще
точно не знал о процессах брожения, превращающих сахар в алкоголь,
да,
пожалуй, и ни один химик на свете еще не знал об этом. Он вернулся
в
лабораторию, почесал в затылке и решил сначала исследовать массу
из
здоровых чанов. Он взял одну каплю из этой массы, положил ее под
мик-
роскоп в смутной надежде найти в ней какие-нибудь кристаллы. Он
увидел
в этой капле множество шариков, во много раз меньше самого
мелкого
кристалла; эти шарики были желтоватого цвета и были наполнены
внутри
странными мерцающими точками.
Пастер сразу догадался, что эти шарики и есть те самые дрожжи,
которые встречаются в каждой варке сахара, превращающегося путем
бро-
жения в алкоголь.
Затем он взял бутылку с варкой из больного чана и положил одну
каплю из него под микроскоп - там совершенно не было дрожжей, а
лишь
только сплошная серая однородная масса.
Он снова взял бутылку, уставился на нее долгим задумчивым взгля-
дом, пока до него не дошел несколько странный необычный вид сока,
пла-
вающего поверх свекольной массы. Он выудил один из комочков,
плавающих
в соке, растер его в капле чистой воды и положил под микроскоп.
Там не было дрожжевых шариков, зато там была огромная, беспоря-
дочно шевелящаяся масса крошечных палочкообразных существ одни из
ко-
торых двигались одиночками, другие тянулись длинной лентой, и все
они
очаровательно мерцали и вибрировали.
Ночью вместе с мадам Пастер он соорудил чудовищный аппарат, кото-
рый сделал его лабораторию похожей на кабинет алхимика. С помощью
это-
го аппарата он обнаружил, что кишащий палочками сок из больных
чанов
всегда содержит в себе молочную кислоту и не содержит алкоголя. В
его
мозгу с быстротой молнии сложилась мысль:
"Эти маленькие палочки из больных чанов несомненно живые, и это
именно они производят молочную кислоту. Эти палочки ведут
войну с
дрожжами и берут над ними верх".
Дальше он решил развести эти существа, но его опты постоянно за-
канчивались неудачей, пока он не придумал для них весьма
странный
бульон. Он взял сухих дрожжей, прокипятил их в чистой воде и
хорошень-
ко процедил ; затем он добавил туда небольшое количество сахара и
нем-
ного углекислоты. Затем он посеял комочек из больного чана в этот
но-
воизобретенный бульон и поставил его в термостат.
На следующий день, когда он взял каплю этого бульона и положил
под микроскоп, он увидел миллионы крошечных танцующих палочек.
Прежде
всего он сообщил мосье Биго, что именно эти мелкие палочки портят
ему
брожение.
История умалчивает о том, удалось ли мосье Биго изъять из своих
чанов эти палочки, но для Пастер это было уже на втором плане. Для
не-
го важен был лишь один факт: существуют еле видимые живые
существа,
которые являются истинной причиной брожения.
И вдруг в один прекрасный день, когда они с женой уже хорошо уст-
роились в Лилле, он получил назначение на должность директора
научного
кабинета в Нормальной школе в Париж.
По приезду в Париж Пастер сразу начал доказывать всем существова-
ние тех самых мелких существ, которые вызывают брожение. Но здесь
он
не нашел поддержки, дело даже было не в самом наличии
микроскопических
созданий; знаменитый немец Либих, король химиков утверждал, что
дрожжи
не имеют ничего общего с брожением. Он настаивал на том, что
процесс
превращения сахара в алкоголь начинает белок, а затем этот самый
